С наступлением лета в наш рацион плотно входят кабачки. Чего только я не испробовала — и оладьи, и просто тушеные, и суп из кабачка. Добавляю кабачки и в котлеты, и в овощное пюре, а сейчас вот приготовила печеночные оладьи с кабачком.

В привычный мне рецепт оладий из печени с манной крупой я добавила тертый, а затем измельченный до состояния пюре кабачок. Такие печеночные оладьи получились воздушными и мягкими. К тому же такой рецепт подойдет и для приготовления печеночных блинов – более тонких и больших. А печеночные блины всегда можно прослоить овощами и собрать в нарядный печеночный торт!

Печеночные оладьи с кабачком – рецепт с манкой

Чтобы приготовить оладьи из печени с кабачком и манкой вам потребуется:

  1. Куриная печень 500 г.
  2. Кабачок 1 средний
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Чеснок 2 зуб.
  5. Манная крупа 6 ст.л.
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Соль, перец, любые травки по вкусу
  8. Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Печеночные оладьи с кабачком»

  1. Куриные печенки промойте, измельчите при помощи мясорубки или погружного блендера.
  2. Кабачок очистите от семян и кожуры, натрите на крупной терке, отожмите руками сок.
  3. К измельченным печенкам добавьте тертый кабачок, очищенный лук и чеснок, снова измельчите, чтобы получилась гладкая однородная масса.
  4. Добавьте яйцо, манку, специи, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
  5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте примерно по столовой ложке печеночной массы и обжаривайте на не большом огне с двух сторон до готовности.
  6. Готовые печеночные оладьи с кабачком подавайте на стол горячими с томатным или сметанным соусом.
(Visited 11 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"