Перец фаршированный с мясной начинкой

Фаршированный перец является одним из традиционных блюд нашей семьи. Его делаю я, делает моя мама, делает мама мужа… да, наверное, все его делают. Рецепт, который я сегодня публикую, является классичесикм.

По сути, в качестве начинки используется такой же фарш, что и в голубцах. Единственное отличие – это замена листьев капусты на болгарский перец.

Разноцветные перцы смотрятся на столе очень ярко и вызывают приятные ощущения у тех, кто пробует их впервые.

Ингредиенты:

  1. Перец среднего размера 12-15 шт.
  2. Фарш мясной 800 гр.
  3. Рис 0,5 ст.
  4. Соль
  5. Перец черный молотый
  6. Морковь 1 шт.
  7. Лук репчатый 1 шт.
  8. Томатная паста 5 ст.л.
  9. Растительное масло
  10. Перец горошком
  11. Лавровый лист

Приготовление:

  1. Перец помыть, вырезать ножом сердцевину и удалить семена.
  2. Рис залить водой отварить до готовности.
  3. Соединить рис с мясным фаршем, добавить мелко порубленный или перекрученный через мясорубку лук, половинку измельченной на терке моркови, посолить, поперчить.
  4. Полученную начинку выложить в середину перца. Перец уложить в кастрюлю.
  5. Оставшуюся морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
  6. К моркови выложить томатную пасту и налить около стакана холодной воды. Посолить по вкусу.
  7. Полученную зажарку выливаем в кастрюлю к перцу, добавляем перец горошком и лавровый лист.
  8. Ставим кастрюльку с перцем на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 40 минут.
GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

Рекомендую прочитать