Я знаю, что многие из вас, дорогие читательницы осенью готовят заготовки из овощей и это привычное занятие во многих семья. Как здорово, что придумали так много рецептов ароматных заготовок, которые радуют нас насыщенным вкусом ансамбля ярких овощей!

Лечо, как любое популярное блюдо, не имеет точной рецептуры, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Очевидно одно, лечо можно взять с собой на пикник, перекусить на обед на работу или подать даже на праздничный стол.

Итак, встречайте еще один рецепт домашней заготовки из овощей на зиму – перец в томатном соусе. Моя мама назвала эту заготовку лечо! Совсем скоро начнется самый разгар помидорных заготовок и вам обязательно пригодится рецепт вкусного перца в томате на зиму!

Перец в томатном соусе на зиму - рецепт и фото

Чтобы приготовить перец в томатном соусе на зиму вам потребуется:

  1. Помидоры 3 кг.
  2. Перец сладкий 2-2,5 кг.
  3. Сахар 150 г.
  4. Соль 40 г.
  5. Растительное масло 100-150 г.
  6. Уксус 30 г.
  7. Лавровый лист
  8. Душистый перец

Приготовление блюда по рецепту «Перец в томатном соусе на зиму»

  1. Помидоры обмойте, пропустите через мясорубку, перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену, варите 40 минут.
  2. Добавьте соль, сахар, растительное масло, проварите 5 минут до растворения.
  3. Перец очистите от семян, удалив плодоножку, обмойте, нарежьте небольшими кусочками.
  4. Перец опустите в томатную массу, варите 10 минут.
  5. Влейте уксус, специи, еще 5 минут варите, затем разложите в стерилизованные банки и сразу укупорьте или закатайте.
  6. Храните перец в томатном соусе в прохладном, темном месте.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"