Перловка — одновременно простая, но своеобразная крупа. Если к ней «подойти» формально, то такое же блюда на выходе и получите — вспомните школу. Не та ли пора отбила всякое желание у многих не только к перловке, но и, например, рассольнику.

Лично мне стоило многих усилий — перевоспитать восприятие этих блюд у мужа. Он попросту отказывался от еды, даже не попробовав.

Если вернуться к нашей перловке с мясом, то можно смело заявить, что каша получается универсальной и полезной. Т.к. именно этот способ приготовления позволяется сделать не просто сытное блюдо, но и вкусное за счет сочетания с набором обжаренных овощей.

Перловая каша с мясом получается очень мягкая и ароматная. Долго звать семью с этой кашей вам не придется — гарантирую! 

Перловая каша с мясом и овощами

Ингредиенты:

  1. Перловая крупа 1 ст.
  2. Свинина 500 г.
  3. Морковь крупная 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 крупная
  5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
  6. Соль, перец
  7. Растительное масло
  8. Сушеный укроп и любимые травки
  9. Чеснок 2 зубчика
  10. Вода или бульон 900 мл.

Приготовление:

  1. Перловую крупу хорошенько промойте, залейте 500 миллилитрами воды и оставьте на ночь набухать.
  2. Свинину порежьте не крупными кусочками, посолите и поперчите, выложите в разогретую сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте.
  3. К обжаренному мясу добавьте порезанную кубиками морковь и лук, обжаривайте 2-3 минуты.
  4. Теперь выложите порезанный кубиками перец, обжарьте минуту.
  5. Переложите обжаренные овощи в глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием, высыпьте крупу (без воды). Обжарьте пару минут все вместе.
  6. Добавьте 900 миллилитров воды или бульона, посолите и поперчите, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте час.
  7. Перемешайте перловую кашу, досолите, добавьте любимы травки, сушеный укроп и мелко рубленый чеснок. Еще раз все перемешайте, накройте крышкой и доведите до готовности (у меня готовилось все еще около 20 минут)
(Visited 110 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"