Не за горами череда рождественских и новогодних праздников. Знаю, что для многих семей стало настоящей традицией готовить под Новый год (или Рождество) печенье и угощать им своих родных и близких.

Уже сейчас начала подыскивать интересные рецепты рассыпчатого песочного печенья, придумывать новые сочетания. Ну а поскольку мой сын Ваня целую неделю провел с нами дома, то мы напекли кучу разных печенюшек, опробовали много интересных рецептов этого домашнего простого лакомства.

Это песочное печенье с мелкими вкраплениями вяленой клюквы больше всего пришлось по душе доченьке Маше. Малышка с удовольствием хватала со стола печенье за печеньем и приходила за новой порцией добавки. А Ваня попросил повторить к Новому году для новогоднего детсадовского утренника – уж очень он любит угощать печеньем друзей в саду.

Готовить это песочное печенье с клюквой одно удовольствие – тесто не липкое, хорошо формуется и держит форму при выпечке.

В тесто вместо клюквы можно добавить сушеную вишню, изюм или любые другие сухофрукты.

Песочное печенье с клюквой

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло размягченное 150 г.
  2. Мука 250 г.
  3. Сахар 100 г.
  4. Вяленая клюква 50 г.
  5. Соль щепотка
  6. Ванилин

Приготовление:

  1. Вяленую клюкву слегка измельчите чоппером или мелко порубите ножом.
  2. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром до однородной массы.
  3. Добавьте в тесто щепотку соли, просеянную муку и измельченную клюкву.
  4. Тесто вымешать при помощи кухонного комбайна или руками до гладкости.
  5. Из теста сформуйте руками шар, затем на слегка припыленной мукой доске раскатайте пласт толщиной около сантиметра.
  6. Накройте и уберите в холодильник на час.
  7. Затем вырежьте формочками из теста печенье и уложите его на противень, выложенный бумагой для выпечки.
  8. Остатки теста соберите в шар и повторно используйте в процессе создания печенья.
  9. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до светло-золотистого цвета (примерно 15 минут).
  10. Готовое песочное печенье с клюквой остудите на противне. Приятного аппетита!
(Visited 28 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"