Песочные корзиночки — пирожные, знакомые каждому из нас с детства. Мне же очень приятно возвращаться к таким «детским» рецептам, которые я в состоянии сделать лучше.

В рецепте приготовления песочных корзиночек практичным является то, что они могут долгое время хранится. Как правило,  пеку корзиночки из песочного теста заранее, а буквально перед приходом гостей взбиваю белки и наполняю пирожные белковым кремом.

Интересно, какие у вас есть десерты, вкус которых вы помните с самого детства?

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Маргарин 200 гр.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Сметана ½ ст.
  4. Соль щепотка
  5. Сода 1/2 ч. л.
  6. Мука около 2 ст.

Для крема:

  1. Белки яичные 4 шт.
  2. Сахар 1 ст.

Приготовление:

  1. Маргарин порубить с 1,5 стаканами муки в крошку.
  2. Добавить сахар, сметану, соль и соду, перемешать.
  3. Замесить достаточно густое, эластичное тесто.
  4. От теста отделить кусочки размером с яйцо и укладывать его очень тонко в металлические формочки для выпечки кексов. Обычно у меня из этого количества ингредиентов получается около 35-40 корзинок.
  5. Поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
  6. Горячие песочные корзиночки достать из формочек.
  7. Белки взбить миксером в пышную пену, ввести сахар и еще раз взбить.
  8. При помощи ложки или корнетика выложить взбитые белки в песочные корзиночки, запечь до легкого оттенка в духовке при температуре 250 градусов.
(Visited 788 times, 7 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"