Моя мама очень любит песочную выпечку. Как правило, каждые выходные мы ходим друг к другу в гости, бабушка любит посидеть со своим внуком))). Вот и решила в очередной раз сделать маме сюрприз.

В холодильнике оставались яичные желтки, которые нужно было куда-то пристроить. Вот и придумала про такие песочные полоски. В качестве крема использовала вареную сгущенку, которую перемешала с орехами – в общем, решила в этом вопросе не заморачиваться. В итоге, получилось бы очень сладко, если бы не горький шоколад, которым полила блюдо.

Кстати, похожие печенья я пробовала у двоюродной сестры мужа, Наташи.

Песочные полоски с орехами и шоколадом

Ингредиенты:

Для коржей:

  1. Маргарин 200 гр.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Яичные желтки 2 шт.
  4. Сметана ½ ст.
  5. Соль щепотка
  6. Сода 1/2 ч. л.
  7. Мука 2 ст.

Для начинки:

  1. Любые очищенные орехи 200 гр – у меня был миндаль и грецкие орехи
  2. Вареная сгущенка 1 б.

Для глазури:

  1. Горький шоколад 100 гр.
  2. Миндальные хлопья или другие орехи

Приготовление:

  1. Высыпать в миску 2 стакана муки и потереть в нее маргарин на крупной терке.
  2. Размять маргарин с мукой руками в крошку.
  3. Желтки соединить со сметаной, добавить соду, соль и сахар, перемешать и выложить в полученную крошку.
  4. Замесить тесто. Тесто выложить на бумагу для выпечки и тонко раскатать в пласт в виде прямоугольника. Я раскатываю на большом противне. Разрезать полученный корж посередине на две части, т.е. у вас получится 2 коржа.
  5. Поставить корж запекаться в духовку при температуре 220 градусов до легкой золотистости – около 25 минут.
  6. Корж достать из духовки и остудить.
  7. Орехи порезать или слегка измельчить в блендере (чоппере)
  8. Орехи соединить со сгущенным молоком, перемешать и выложить слоем на одну часть коржа, накрыть вторым коржом.
  9. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи, полить полученной глазурью верхний корж и обильно присыпать орехами или миндальной стружкой.
  10. Дать полностью застыть в холодильнике, острым ножом (лучше с зубчиками) нарезать на квадраты, ромбы или полоски.
(Visited 19 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"