Как и обещала, выкладываю интересный на мой взгляд рецепт. По сути, начинка для этих песочных рогаликов может быть любой — от сладкой (состоять из измельченных сухофруктов, повидла или даже из корицы с сахаром) до соленой, как я предлагаю вам попробовать в этот раз.

Я уже говорила о том, что тыква отлично сочетается с солоноватым сыром, а если в эту сладко-соленую комбинацию добавить немного обжаренного лука, то получится настоящий взрыв вкуса.

Могу сказать только одно — не думайте, срочно готовьте! Прочь сомнения! Такие песочные рогалики на самом деле и весьма практичны — их удобно брать с собой на природу, на работу, подавать в качестве горячей закуски к пиву или просто к какому-нибудь бульону.

Песочные рогалики с начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Сметана 100 г.
  2. Масло сливочное или маргарин 100 г.
  3. Мука примерно 1-1,5 ст.
  4. Соль щепотка
  5. Сода 1/2 ч.л.
  6. Уксус 1 ч.л.

Для начинки:

  1. Лук репчатый 1 шт.
  2. Мякоть тыквы 200 г.
  3. Брынза, сухой творог, адыгейский сыр, фета 150 г.
  4. Соль, перец по вкусу
  5. Растительное масло для обжаривания

Яичный желток для смазывания изделий

Приготовление:

pesochnye-rogaliki2

  1. Творог или брынзу (или любой другой похожий сыр) разомните руками или вилкой.
    pesochnye-rogaliki-step1
  2. Лук порежьте не кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
    pesochnye-rogaliki-step2
  3. Тыкву порежьте кубиками и обжарьте до мягкости на растительном масле.
    pesochnye-rogaliki-step3
  4. Соедините творог с тыквой и обжаренным луком, посолите и поперчите по вкусу.
    pesochnye-rogaliki-step4
  5. Сливочное масло растопите, соедините со сметаной, добавьте немного соли и погашенную в уксусе соду. Перемешайте.
    pesochnye-rogaliki-step5
  6. В полученную массу добавьте постепенно муку, сначала один стакан, а потом подмешивайте еще, чтобы тесто сформировалось в шар, но не было тугим.
    pesochnye-rogaliki-step6
  7. Разделите тесто на две части, из каждой раскатайте круг и разрежьте круги на сегменты
    pesochnye-rogaliki-step7
  8. На широкий край теста выложите немного начинки и сверните в рулетик, придавая изделию форму рогалика.
    pesochnye-rogaliki-step8
  9. Готовые рогалики выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
    pesochnye-rogaliki-step9
  10. Смажьте изделия взбитым желтком.
    pesochnye-rogaliki-step10
  11. Выпекайте песочные рогалики в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки (примерно 30 минут).
(Visited 4 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"