В последнее время я делаю в рецептах упор на осеннюю овощную тематику, но пришло уже время сменить вектор кулинарных интересов. Ну что, ударим по сладенькому и приготовим песочный пирог? На этот раз, представляю вашему вниманию интересный пирог, состоящий из песочной основы, заварного крема и ежевики.

Этот пирог – не банальный, достаточно оригинальный и интересный. Готовить его совсем не сложно, однако, понадобится немного времени. Рассыпчатое тесто, нежный сливочный однородный крем и ежевика – великолепное сочетание, чтобы стать настоящим вкусным десертом.

Песочный пирог с ежевикой и заварным кремом - рецепт и фото

Чтобы приготовить песочный пирог с ежевикой и заварным кремом вам потребуется (на пирог диаметром 24 см):

Для теста:

  1. Сахар 50 г.
  2. Соль щепотка
  3. Желток 1 яйца
  4. Масло сливочное размягченное 100 г.
  5. Мука 220 г.

Для заварного крема:

  1. >Молоко 350 мл.
  2. Сахар 100 г.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Мука 2 ст.л. с горкой

Ежевика примерно 300 г.

Приготовление блюда по рецепту «Песочный пирог с ежевикой и заварным кремом»:

  1. Размягченное сливочное масло соедините с солью и сахаром, добавьте яичный желток и перемешайте.
  2. Всыпьте в полученную массу муку и быстро замесите тесто.
  3. Тесто раскатайте в круг по диаметру больше, чем размер формы.
  4. Уложите тесто в форму, формируя бортики.
  5. Положите на тесто кусок бумаги для выпечки, сверху – груз (у меня горох). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 10 минут.
  6. Удалите горох и бумагу, запекайте еще 15-20 минут.
  7. Тем временем приготовим заварной крем. Яйцо смешайте с сахаром и мукой. Постепенно влейте молоко, перемешивая.
  8. Поставьте крем на огонь и, помешивая, доведите до кипения.
  9. Готовый заварной крем уложите на готовую песочную основу, сверху положите ягоды ежевики, слегка вдавите их пальцами.
  10. Поставьте пирог снова запекаться на 15-20 минут.
  11. Готовый песочный пирог с заварным кремом и ежевикой полностью остудите, затем порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 57 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"