Песочный пирог с малиной и шоколадным кремом
Пироги из песочного теста – крохкие и тающие во рту, именно за эти качества они любимы многими. Такие пироги могут иметь самую разную начинку, позволив удовлетворить самые изысканные вкусы.
Рецепт предложенного сегодня пирога совершенно прост в приготовлении, но порадует сладкоежек, неравнодушных к шоколаду и ягодным наполнителям. Ароматное сочетание шоколадного крема и свежей малины, заключенные в рассыпчатое тесто рождает приятный десерт, перед кусочком которого, устоять просто невозможно.
Согласитесь, нет такого человека, который бы не любил лакомиться этой чудесной ягодой – малиной, с освежающим вкусом и незабываемым ароматом. Недаром малина получила широкое использование в кулинарии для выпечки, десертов и напитков. Она не только обогащает вкус изделия, но и служит великолепным украшение любого десерта!
Песочное тесто на пироги готовить быстро и просто, а выпечка из него получается вкусной и изысканной. Так что, пробуйте, экспериментируйте, вы будете довольны результатом!
Чтобы приготовить песочный пирог с малиной и шоколадным кремом вам потребуется:
Для песочного теста:
- Мука 1 ст.
- Масло сливочное 100 г.
- Сахар 1/3 ст.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Соль щепотка
Для начинки:
- Сливки жирные (жирность не менее 30%) 100 мл.
- Масло сливочное 40-50 г.
- Шоколад темный 200 г.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Малина 1 ст.
- Для украшения листочки малины или мяты
Приготовление блюда по рецепту «Песочный пирог с малиной и шоколадным кремом»:
- Сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
- Постепенно добавляя муку, замесите однородное тесто.
- Тесто выложите в форму и распределите, сформовав бортики.
- Наколите тесто вилкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.
- Выпекайте корж в разогретой духовке до зарумянивания, примерно 20-30 минут.
- Готовый корж охладите, достаньте из формы.
- Для начинки сливки и масло разогрейте в кастрюле с толстым дном до растворения.
- Добавьте растопленный шоколад, ванильный сахар и слегка взбейте миксером.
- Крем вылейте на корж и сверху положите малину.
- Поставьте в холодильник на 1 час.
- При подаче украсьте листочками малины или мяты.
Пирог претендует на звание торта!!!! Я пеку песочную основу, смазываю ее заварным кремом, а сверху любые ягоды подойдут. Мне больше нравится с малиной и клубникой, конечно.