Признаться честно, это первый пирог с клубникой, который произвел настоящий фурор в нашей семье. Он понравился всем без исключения, а значит и был съеден за считанные минуты.

Обычно, пироги с клубникой получаются хоть и ароматными, но немного влажными за счет клубники, которая отдает тесту весь сок, теряет форму и внешний вид. В данном же варианте песочного пирога клубника остается целой, она утопает в творожном слое. Песочная крошка снизу и сверху пирога слегка похрустывает, что придает пирогу еще большую оригинальность.

Песочный пирог с творогом и клубникой - рецепт и фото

Чтобы приготовить песочный пирог с творогом и клубникой вам потребуется (на форму 20х20 см)

Для песочной крошки:

  1. Сахар 100 г.
  2. Масло сливочное размягченное 100 г.
  3. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  4. Мука 200 г.

Для творожной начинки:

  1. Клубника примерно 200 г. (ягода должна быть твердая и упругая)
  2. Сахар 70 г.
  3. Творог однородный 250 г.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Крахмал 1 ст.л.
  6. Ванилин или ванильный сахар

Приготовление блюда по рецепту «Песочный пирог с творогом и клубникой»:

  1. Для начала промойте клубнику, удалите плодоножки и порежьте крупные ягоды наполовину.
  2. Для песочной крошки высыпьте в миску сахар, добавьте размягченное сливочное мало, муку с разрыхлителем.
  3. Сначала ложкой, а потом руками, перемешайте полученную массу. В результате у вас должна получиться рассыпчатая песочная крошка.
  4. Для начинки в отдельную емкость выложите однородный творог, сахар, ванилин, яйцо и крахмал. Взбейте миксером или погружным блендером до однородности.\
  5. Возьмите форму (у меня 20х20 см), выложите бумагой для выпечки.
  6. Высыпьте примерно половину песочной крошки (можно чуть больше) и равномерно распределите ее по дну формы.
  7. Сверху аккуратно выложите творожную массу.
  8. В хаотичном порядке разложите половинки ягод.
  9. Посыпьте оставшейся песочной крошкой.
  10. Поставьте пирог с творогом и клубникой в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 45 минут.
  11. Готовый песочный пирог слегка остудите, а затем порежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!
(Visited 55 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"