Песочный пирог с вареньем — рецепт от Анастасии
Рецепт этого несложного в приготовлении песочного пирога с вареньем прислала буквально вчера Анастасия.
Не буду скрывать, сама подобным пирожком балуюсь достаточно часто, только делаю его немного иначе. Обожаю его за хрупкость и нежность теста и за легкую кислинку от варенья. Кстати, варенье лучше брать с ярким вкусом, например, из малины, сливы или вишни.
Ингредиенты:
- Яйцо 2 шт.
- Мука 2-3 стакана
- Сливочное масло или маргарин 200 гр.
- Сахар 1 стакан
- Ванилин на кончике ножа
- Сода 1 ч. л. (погасить уксусом)
- Варенье или джем 150-200 гр.
Приготовление:
- Масло или маргарин растопить и охладить.
- В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
- Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
- Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
- Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.
- Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
- Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
- Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
- Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.
спасибо, Наталья, опять порадовали вкуснейшим рецептом! обожаю вариации на тему тесто + ягоды или варенье. Ням-ням..
В этот раз порадовала не я, а читательница блога Анастасия! Так что спасибо ей :)))
НА вашем сайте по другому не бывает,всё самое вкусное здесь.
Гости вчера остались в полном восторге, говорят, очень вкусный! А я сначала сомневалась, что выйдет хорошо :)
Спасибо! Ваш сайт — кладезь!
Наталья, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо сливочного масла использовать растительное? Если да, то сколько?
Замечательный пирог,делала его уже 2 раза,с разными начинками,и оба раза прошел на «ура»!)) в итоге я не успеваю сама пробовать этот пирожок,его сметают за час!)))спасибки за рецепт!
Ольга, что касается этого рецепта, то точно вам не скажу. Готовила этот чудо-пирог именно по рецепту. Не думаю, что тут можно что-то менять. В любом случае вкус уже не тем будет.
Вкусно,нежно,но ОЧЕНЬ сладкое тесто. Сахара взяла 200 грамм.