Сегодня я снова выкладываю рецепт так полюбившегося мне пирога «Дунайские волны». Вот только полосатый шоколадно-ванильный пирог в этот раз у меня с приготовлен вишней. И тесто, и крем, немного другие, оттого и вкус у пирога отличается от аналогичного с яблоками.

Пирог «Дунайские волны» по внешнему виду и по вкусу напоминает настоящий торт. Такой же праздничный и красивый! Его удобно резать на кусочки и подавать на стол. К тому же он получается внушительных размеров, так что хватит даже на большую компанию!

Пирог дунайские волны с вишней - рецепт и фото

Чтобы приготовить пирог «Дунайские волны» с вишней вам потребуется:

Для теста:

  1. Яйцо 4 шт.
  2. Масло сливочное 150 г.
  3. Мука 1 ст.
  4. Сахар 150 г.
  5. Сметана 4 ст.л.
  6. Какао в порошке 2 ст.л.
  7. Молоко 3 ст.л.
  8. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  9. Вишня без косточек 300 г

Для крема:

  1. Молоко 400 мл
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Сахар 200 г.
  4. Крахмал 2 ст.л.
  5. Масло сливочное размягченное 150 г.

Приготовление блюда по рецепту «Пирог с вишней «Дунайские волны»

  1. Для крема яйцо соедините с сахаром и крахмалом, перемешайте.
  2. Добавьте немного молока (примерно 70-100 мл), перемешайте и введите оставшееся молоко.
  3. Полученную массу поставьте на огонь и варите, непрерывно помешивая, до загустевания. Масса станет похожей на густую сметану. Полученную заварную массу полностью остудите до комнатной температуры.
  4. Яйца взбейте вместе с сахаром до густой однородной массы. Взбивать нужно миксером примерно 5 минут, масса должна стать светлой и однородной.
  5. Добавьте ко взбитым яйцам растопленное и охлажденное сливочное масло, сметану и муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Аккуратно перемешайте.
  6. Примерно ¾ части теста распределите в форме для выпечки, выложенной пергаментом.
  7. В оставшуюся часть добавьте какао и молоко, перемешайте и выложите сверху.
  8. На шоколадное тесто выложите вишню без косточек, слегка вдавите вишню в тесто пальцами.
  9. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверьте спичкой.
  10. Корж охладите.
  11. Масло для крема взбейте немного миксером, постепенно вводите комнатной температуры заварную массу.
  12. Полученный крем выложите сверху на корж, разровняйте.
  13. Полейте сверху растопленным шоколадом или посыпьте порошком какао, охладите и подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 427 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"