Пирог с абрикосами и пудингом

05 Авг

Автор: Наталья, Категории: Выпечка, Десерты, Оригинальные рецепты, Пироги

Пирог с абрикосами и пудингом

У нас в микрорайоне есть магазин, в котором имеется свой кулинарный цех. Магазин популярен у многих горожан именно благодаря своей выпечке, которой восхищаюсь и я. Ежедневно в ассортименте десятки видов пирогов с различными начинками.

Вот и я набралась смелости, чтобы повторить что-то подобное дома. В качестве примера для подражания выбрала пирог с фруктами. В моем исполнении получился пирог с абрикосами и пудингом, который сегодня презентую и вам.

К слову, пирог вышел очень легким – буквально не замечаешь, как уплетаешь за чашкой чая кусочек за кусочком. В итоге, получилось примерно так, как в обожаемой мной кулинарии, хотя мои домашние говорят, что вышло лучше.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 200 гр.
Сливочное масло 250 гр.
Яйцо 4 шт.
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для начинки:

Пудинг ванильный 2 уп.
Молоко 600 мл.
Сметана 400 гр.
Желтки яичные 2 шт.

Консервированные абрикосы 400 гр.
Желе светлое 1 уп.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром при помощи миксера, добавить ванильный сахар.
Муку смешать с разрыхлителем для теста, перемешать. Размягченное сливочное масло и муку добавить в тесто и тщательно перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки (у меня диаметром 30х35 см), выстланную бумагой для выпечки, разровнять.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут до готовности.
Два стакана молока довести до кипения, в остальном молоке развести пудинг и аккуратно влить его в кипящее молоко, тщательно перемешать, варить до загустения, остудить.
В полученную пудинговую массу добавить яичные желтки и сметану, перемешать.
Эту начинку выложить на охлажденный корж.
Слить жидкость из абрикосов, выложить их на начинку. Поставить пирог на 15 минут в духовку (температура выпекания 200 градусов).
Сварить желе, как указано на упаковке (рекомендую воды для желе добавить на 70-100 мл меньше), остудить и залить им пирог. Поставить в холодильник до полного застывания желе.

P.S. Спонсор пошагового фото-рецепта пирога с начинкой из пудинга и абрикосами – интернет-магазин немецкой посуды Ронделл

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 14

vgnatasha
05|Авг|2010 1

И снова соблазн ))))
Очень люблю выпечку с пуддингом. У бельгийских кондитеров пуддинг – самый используемый ингридиент, практически большая часть всех тортов и пироженных с пуддингом. Очень вкусно и действительно легко.
MargoRitka
05|Авг|2010 2

Ой, как вкусненько! Надо и себе такое спечь на выходных.
А у нас в местном магазине из слоёного теста открытые треугольники с бортиками с ванильным пудингом и вишней залитой желе продают. Мням мням мням! ))
Наталья
05|Авг|2010 3

MargoRitka, приму на заметку. Обязательно когда-нибудь что-то подоное приготовлю.
Наташа, рада, что последние рецепты “прямо в цель” )))
Vika281184
06|Авг|2010 4

Наталья вопрос глупый,но все равно спрошу,а пудинг это что?И как он продоется- в виде порошка?Просто я не когда не оброщала внимания!Спасибо!
Наталья
07|Авг|2010 5

Вика, пудинга нужен сухой попрошек – из него готовится обычный пудинг. Продается в пакетиках не больших ( в таких же как желе и кисель)
Гульнара
08|Авг|2010 6

Вчера испекла, сегодня попробовали. Слов нет, пирог – очень эффектный, можно удивить гостей, но мне показалось, что есть на Вашем сайте пироги и повкуснее, да и сложноват он в исполнении, возни много.
Gabriella
08|Авг|2010 7

я вот тоже хочу задать наверное глупый вопрос: что такое “размягченное масло”? как его размегчить? помню бабушка и на водяную баню ставила масло, и просто в тепле оно размегчалось… А правильно как? ну вот…вроде обяснила проблему…
Наталья
09|Авг|2010 8

Gabriella, размягченное, значит оно должна постоять при комнатной температуре и стать мягким. Греть его не надо!
MargoRitka
22|Дек|2010 9

Наташа, а форма у вас какого размера? А то у меня банка персиков простаивает без дела ))
Наталья
22|Дек|2010 10

У меня 30х30 см. Можно в разъемной делать диаметром 28 см, чуть выше получится
Оля
20|Янв|2011 11

Наталья, а сколько пудинга в граммах вы использовали или сколько грамм в пакетике? А то у меня большая упаковка…вот и не знаю как быть..
элля
25|Фев|2011 12

Наталья а в начинке нет сахара..-это не ошибка и сколько пудинга в ггаммах
Наталья
26|Фев|2011 13

Элля, в начинке присутствует сухой пудинг (в нем сахарная пудра содержится). В одной упаковке сухого порошка для пудинга 40 грамм.
Анна
11|Сен|2011 14

Вкусняшка!!!