Пирог с грибами и картошкойВ данном рецепте после слова «пирог» можно смело добавлять любое продолжение. Все потому, что основой пирога является тесто.

Преимущество этого теста в том, что его можно приготовить очень быстро, и подходит оно абсолютно для любого пирога. Кстати, к еще одному преимуществу такого теста к пирогу можно приписать и срок хранения – до недели в холодильнике.

В данном рецепте я предлагаю вам начинку с грибами и картошкой, хотя каждый может проявить фантазию и скомпоновать себе пирог с любимыми ингредиентами. В своем пироге я использовала картофельное пюре, которое осталось после прихода гостей.

Отдельное спасибо хочу сказать Юлии, именно ее открытый пирог с курицей и грибами воодушевил меня на приготовление своего.

Кстати, к такому пирогу отлично подойдет  куриный  или мяной бульон.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Маргарин 200 гр.
  2. Сметана 100 гр.
  3. Майонез 150 гр.
  4. Щепотка соли
  5. Мука около 2 ст.

Для начинки:

  1. Грибы любые 500 гр.
  2. Картофель 1 кг.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Молоко ½ ст.
  5. Сыр твердый 200 гр.

Приготовление:

  1. Размягченный маргарин смешать со сметаной, майонезом, добавить соль, все перемешать.
  2. Добавить муку, замесить тесто, скатать его в комок и поставить на час в холодильник.
  3. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности.
  4. Из картофеля сделать пюре, добавив немного теплого молока.
  5. Лук репчатый порезать мелкими кубиками, грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле до готовности.
  6. Тесто раскатать в пласт с бортиками, выложит на него начинку из картофельного пюре и обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.