Пирог с грибами
Рецепт пирога с грибами на конкурс от Натальи Кикениной:
Этот пирог я готовлю не часто – только по особым случаям. А ту как раз такой подвернулся: мой старший сын занял первое место среди шестых классов за поэтические переводы, а младшему недавно исполнилось шесть месяцев. Есть что отпраздновать!
Ингредиенты:Тесто:
- Мука 200 гр.
- Масло сливочное (маргарин) 150 гр.
- Вода (ледяная) 2-3 ст. ложки
Начинка:
- Шампиньоны 450 гр.
- Лук 3 шт.
- Масло сливочное 50-80 гр.
Заливка:
- Яйца 2 шт.
- Сметана 300 гр.
- Сыр 250 гр.
- Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
- Специи (перец черный, молотый, паприка, перец красный, острый) по вкусу
Приготовление:
- Холодное сливочное масло (маргарин) порубить сечкой вместе с мукой до состояния крупки, добавить соль, влить воду и замесить тесто (руками). Положить в холодильник на 20 минут.
- Лук нарезать кубиками и пассировать в сливочном масле на слабом огне (до мягкой консистенции)
- Грибы порезать, обжарить, посолить, добавить пассированный лук.
- Тесто достать из холодильника, выложить в форму и размять руками, сделать высокие края.
- Натереть на крупной терке сыр. Мелко порубить зелень.
- Сметану взбить с яйцами, добавить сыр, зелень, специи, немного соли.
- В форму с тестом выложить начинку, залить полученной сметанной смесью и загнуть края у теста.
- Выпекать в духовке 40-50 мин. при температуре 180 градусов
Наташа, а я готовлю такой пирожок с начинкой из курицы, грибов и кабачков. Вашу начинку я тоже попробую!
Наташа, а можно подробнее про нарубить сечкой …
Конечно, Валерий!
Сечка — кухонная инструмент, типа ножа, только лезвие у нее округлое и рукоятка крепится не сбоку, а сверху. Если ее нет, то тесто с маслом можно и ножом порубить, но сечкой удобнее
Здраствуйте,первый раз на вашем сайте!Очень интересные рецепты!!!!скажите,а тесто каким на вкус получается?
Здравствуйте!
это рецепт не хозяйки сайта, а гостьи:)
тесто получается песочным
Что за рецепт не аппетитноооо
тогда не вздумайте пробовать! лучше купите себе колбаски с хим.красителями и пирофосфатами, она аппетитная, как раз для вас.