Этот пирог с маком и творогом я приготовила своим мужичкам на 23 февраля. Давно не делала подобного рода пирогов, а ведь когда-то творожные пироги занимали одно из главных мест в моей домашней выпечке.

Чем хорош этот пирог, так это простотой визуального и вкусового восприятия, которое по достоинству оценят многие мужчины. Творожная начинка отлично сочетается с нежным тестом и сочной маковой прослойкой. Такой творожный пирог с маком подойдет и в роли десерта к чаю к приходу гостей.

В этот раз я поленилась делать маковую начинку для пирога сама, а использовала покупную. Вы же можете приготовить такую начинку сами – рецепт вот здесь.

Пирог с маком и творогом - рецепт и фото

Чтобы приготовить пирог с маком и творогом вам потребуется (на пирог размером примерно 20х35 см):

Для теста:

  1. Масло сливочное размягченное 100 г.
  2. Сметана 150 г.
  3. Сахар 100 г.
  4. Соль щепотка
  5. Сода ½ ч.л.
  6. Уксус для гашения соды 1 ч.л.
  7. Мука примерно 2 ст.

Для начинки:

  1. Готовая маковая начинка 1,5 ст.
  2. Творог однородный 700 г. (или 400 г. творога и 300 г. сметаны)
  3. Сахар примерно 1 ст.
  4. Яйцо 3 шт.
  5. Лимонная цедра
  6. Порошок для приготовления пудинга 1 пак. (можно заменить на 2 ст.л. крахмала и ванилин)

Приготовление блюда по рецепту «Пирог с маком и творогом»:

  1. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром, добавьте щепотку соли и сметану. Перемешайте.
  2. Соду погасите уксусом и выложите в тесто. Добавьте 2 стакана муки, перемешайте. Тесто получается мягким, может слегка липнуть к рукам.
  3. На противень (у меня размером 20х35 см) выложите бумагу для выпечки, распределите тесто по всей поверхности, у меня получилось толщиной около 7 мм.
  4. Противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до легкого изменения в цвете (примерно 20 минут).
  5. Готовый корж остудите, выложите готовую маковую начинку.
  6. Для творожной начинки в миску выложите все ингредиенты и взбейте погружным блендером до однородности.
  7. Творожную начинку аккуратно выложите сверху маковой.
  8. Поставьте пирог выпекаться в духовку еще на 40 минут.
  9. Пирог с маком и творогом готов. Остудите его и порежьте на порционные кусочки.
(Visited 24 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"