Пирог с маком и творогом
Этот пирог с маком и творогом я приготовила своим мужичкам на 23 февраля. Давно не делала подобного рода пирогов, а ведь когда-то творожные пироги занимали одно из главных мест в моей домашней выпечке.
Чем хорош этот пирог, так это простотой визуального и вкусового восприятия, которое по достоинству оценят многие мужчины. Творожная начинка отлично сочетается с нежным тестом и сочной маковой прослойкой. Такой творожный пирог с маком подойдет и в роли десерта к чаю к приходу гостей.
В этот раз я поленилась делать маковую начинку для пирога сама, а использовала покупную. Вы же можете приготовить такую начинку сами – рецепт вот здесь.
Чтобы приготовить пирог с маком и творогом вам потребуется (на пирог размером примерно 20х35 см):
Для теста:
- Масло сливочное размягченное 100 г.
- Сметана 150 г.
- Сахар 100 г.
- Соль щепотка
- Сода ½ ч.л.
- Уксус для гашения соды 1 ч.л.
- Мука примерно 2 ст.
Для начинки:
- Готовая маковая начинка 1,5 ст.
- Творог однородный 700 г. (или 400 г. творога и 300 г. сметаны)
- Сахар примерно 1 ст.
- Яйцо 3 шт.
- Лимонная цедра
- Порошок для приготовления пудинга 1 пак. (можно заменить на 2 ст.л. крахмала и ванилин)
Приготовление блюда по рецепту «Пирог с маком и творогом»:
- Размягченное сливочное масло соедините с сахаром, добавьте щепотку соли и сметану. Перемешайте.
- Соду погасите уксусом и выложите в тесто. Добавьте 2 стакана муки, перемешайте. Тесто получается мягким, может слегка липнуть к рукам.
- На противень (у меня размером 20х35 см) выложите бумагу для выпечки, распределите тесто по всей поверхности, у меня получилось толщиной около 7 мм.
- Противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до легкого изменения в цвете (примерно 20 минут).
- Готовый корж остудите, выложите готовую маковую начинку.
- Для творожной начинки в миску выложите все ингредиенты и взбейте погружным блендером до однородности.
- Творожную начинку аккуратно выложите сверху маковой.
- Поставьте пирог выпекаться в духовку еще на 40 минут.
- Пирог с маком и творогом готов. Остудите его и порежьте на порционные кусочки.