Пирог с маком и творожной начинкой
Этим рецептом хочу вернуться к доступной и интересной выпечке. Не скажу, что пирог с маком и творожной начинкой так прост на первый взгляд, как выглядит. С ним придется немного повозиться, но, поверьте, результат стоит того.
Мягкий сверху и более плотный внизу, пирог понравится всем, я вас уверяю. Мой муж обожает его с холодным молоком, хотя мне по душе есть его с кружкой горячего зеленого чая.
Ингредиенты (на форму 20х20 см):
Для теста:
- Сметана 70 гр.
- Масло сливочное 50 гр.
- Сахар 50 гр.
- Мука 1 ст.
- Мак 50 гр.
- Ванильный сахар или ванилин
- Сода ½ ч.л.
- Уксус для гашения соды
Для творожной начинки:
- Творог однородный мягкий (можно и зерненный, но начинка получится менее нежная) 500 гр.
- Сахар ½ ст.
- Яйцо крупное 2 шт. или мелкое 3 шт.
- Пудинг порошок 1 пак.
Для украшения:
- Яблоко 1 шт.
- Мак 2 ст.л.
Приготовление:
- Масло растопить, смешать с сахаром и сметаной.
- Соду погасить в уксусе, вылить в тесто, высыпать мак, добавить ванилин, перемешать.
- Постепенно добавить муку и замесить тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но отлипать от рук. При необходимости добавьте еще немного муки.
- Выложите тесто на противень или в форму размером 20х20 см, распределите пальцами по всей поверхности. Если тесто слегка прилипает к пальцам, то можно его поверхность слегка присыпать мукой.
- Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут, пока тесто не станет слегка золотиться.
- Готовим начинку: смешиваем сахар с творогом, добавляем яйца и взбиваем блендером в течение 5 минут. Теперь добавляем сухой пудинг и еще раз взбиваем.
- Выкладываем начинку на готовый корж.
- Творожную начинку сверху присыпаем маком.
- Яблоко чистим, вырезаем серединку и режем очень тонкими кольцами. Выкладываем тоненькие колечки яблок на начинку.
- Ставим пирог повторно выпекаться при температуре 200 градусов до готовности. У меня он выпекался около 50 минут. Готовность проверить палочкой – при протыкании она должна быть сухой.
- Остудить пирог в духовке (он может слегка осесть), достать из формы и нарезать порционными кусочками.
Очень красиво, наверное так же и вкусно
Никогда не видела, чтоб творог мешали с маком, хорошая идея для ватрушек и оформлено хорошо
Да, вкусно очень.
BreeGallagher, в этом рецепте мак добавляется не в творожную массу, а в тесто… А в творого частенько мак добавляю — вкуснотень!!!!
Представляю как вкусно! Спасибо за рецепт! Попробую сделать сама.
Пирог получился вкусный.но немного суховат
Красотень!Только у нас в городе найти кондитерский мак-это целая история? :-) В прошлый раз я ооочень долго его искала для грушевого пирога с маком,и в каждом магазине на меня как-то странно посматривали :-)
Сделала. Все легко и тесто получается приятненьким. Вкус и запах — не передать. Нужно делать. Наталья, спасибо Вам большое. Это уже третий рецепт, который я делаю с Вашего сайта и все на Ура.
Я тоже испекла на выходных Ваш пирожок,но, как и упоминалось выше, тесто оказалось суховато…А так легко и просто делать!Спасибо!
очень красиво украшено!!!
нет предела моей фантазии :)))))))))))
ой это радует))))