Пирог с малиной из песочного теста

Недавно со своим сыном вместе смотрели мультфильм, где главный герой угощал своих лучших друзей чаем. И, знаете, так захотелось чего-то сладкого, что решила испечь малиновый пирог на песочном тесте.

Малину мне привезла мама еще утром, а все остальное буквально было под рукой. Периодически отвлекаясь на мультфильмы, сделала пирог с малиной даже очень быстро.

Как только пирог с малиной из песочного теста был готов, сразу же позвонила подруге и пригласила ее на чай. Так вкусно мне давно не было)))).

Ингредиенты:

Для песочного теста:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Масло или маргарин 70 грамм
4. Мука около 150-200 грамм



Для начинки:

1. Малина свежая 2 ст.
2. Сахар по вкусу – я брала около 150 грамм
3. Манная крупа 2 ст.л.



Для обсыпки:

1. Масло сливочное 40 гр
2. Мука 3 ст.л.
3. Сахар 3 ст.л.
4. Миндаль рубленый или миндальные хлопья 1 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить песочное тесто. Для этого яйцо растереть с сахаром и маслом, добавить муку.
2. Песочное тесто выложит в форму, формируя бортики, и убрать в морозильник на 20 минут.
3. Готовим обсыпку. В миску высыпать муку с сахаром, добавить измельченный миндаль и масло. Растереть руками до получения крошки.
4. На песочное тесто выложить промытую и высушенную малину, посыпать ее сахаром и манной крупой.
5. Сверху пирог посыпать обсыпкой.
6. Запекать в духовке при температуре 200 градусов до легкой румяной корочки. У меня время выпечки составило около 30 минут.