Нынешняя осень в Беларуси выдалась по-настоящему яблочной. Яблок так много, что продаются они практически за бесценок как на рынках, так и в магазинах. Поэтому не простила бы себе, если бы не сделала пирог из свежих яблок.

От остальных данный рецепт отличается тем, что яблочный пирог, который я предлагаю сделать с курагой, получается «влажным» с четким яблочным вкусом. Лимон придаст пирогу легкую цитрусовую нотку.

Еще мой пирог с яблоками и курагой здорово сочетается с добавленными в него маком и черносливом.

Очень вкусен с молоком, кефиром и чаем! 

Пирог с яблоками и курагой

Ингредиенты:

  1. Размягченное сливочное масло или маргарин 150 г.
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Сахар 1 ст.
  4. Мука 2 ст.
  5. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
  6. Кипяток 250 мл.
  7. Курага 100 г.
  8. Чернослив 70 г.
  9. Мак 3 ст.л.
  10. Яблоки 500 г.
  11. Лимон 1 шт.

Приготовление:

  1. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и порежьте тонкими ломтиками.
  2. Курагу порежьте мелкими кубиками, залейте 250 миллилитрами кипятка, добавьте туда же яблоки.
  3. Чернослив хорошенько промойте и мелко порежьте.
  4. Взбейте миксером яйца, добавьте сахар и размягченное сливочное масло. Еще раз хорошенько взбейте.
  5. Воду из-под яблок и кураги вылейте в тесто, добавьте тертую на мелкую терку цедру лимона и выдавите в тесто лимонный сок.
  6. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, все перемешайте ложкой до однородного состояния.
  7. Выложите в тесто курагу вместе с яблоками, чернослив, мак, аккуратно перемешайте.
  8. Форму для выпечки размером 20х30 см выложите бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выложите тесто.
  9. Разровняйте тесто ложкой и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до сухой палочки (примерно 40 минут).
  10. Пирог остудите, затем порежьте на кусочки. Приятного аппетита!
(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"