Пирог с яблоками и курагой
Нынешняя осень в Беларуси выдалась по-настоящему яблочной. Яблок так много, что продаются они практически за бесценок как на рынках, так и в магазинах. Поэтому не простила бы себе, если бы не сделала пирог из свежих яблок.
От остальных данный рецепт отличается тем, что яблочный пирог, который я предлагаю сделать с курагой, получается «влажным» с четким яблочным вкусом. Лимон придаст пирогу легкую цитрусовую нотку.
Еще мой пирог с яблоками и курагой здорово сочетается с добавленными в него маком и черносливом.
Очень вкусен с молоком, кефиром и чаем!
Ингредиенты:
- Размягченное сливочное масло или маргарин 150 г.
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 1 ст.
- Мука 2 ст.
- Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
- Кипяток 250 мл.
- Курага 100 г.
- Чернослив 70 г.
- Мак 3 ст.л.
- Яблоки 500 г.
- Лимон 1 шт.
Приготовление:
- Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину и порежьте тонкими ломтиками.
- Курагу порежьте мелкими кубиками, залейте 250 миллилитрами кипятка, добавьте туда же яблоки.
- Чернослив хорошенько промойте и мелко порежьте.
- Взбейте миксером яйца, добавьте сахар и размягченное сливочное масло. Еще раз хорошенько взбейте.
- Воду из-под яблок и кураги вылейте в тесто, добавьте тертую на мелкую терку цедру лимона и выдавите в тесто лимонный сок.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, все перемешайте ложкой до однородного состояния.
- Выложите в тесто курагу вместе с яблоками, чернослив, мак, аккуратно перемешайте.
- Форму для выпечки размером 20х30 см выложите бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, выложите тесто.
- Разровняйте тесто ложкой и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до сухой палочки (примерно 40 минут).
- Пирог остудите, затем порежьте на кусочки. Приятного аппетита!
Испекла пирог по рецепту и выбросила в мусорку, зачем воду из под кураги и яблок добавлять в тесто??? Вы то что написали сами делали?
Уважаемая Ксения! Конечно же я купила это пирог в магазине, а кусочек сфоткала!!!! Это Шутка!!!!!!
Давайте будем более корректными в своих вопросах. Если пирог у вас не получился — это вовсе не значит, что рецепт какой-то не правильный. Если точно следовать инструкции, то пирог получится как на моём фото.
Кулинария-это сродни искусству… у кого-то есть талант… а кому-то это дается сложнее… Ксения,я лично очень много готовлю по рецептам Натальи… Да,иногда(очень редко) у меня не все получается так,как хотелось бы…И все-таки Наталья-профессионал… А мы с Вами просто учимся и экспериментируем… Давайте дальше пробовать и выбирать то,что лучше получается. Наташа-я Вас люблю!!!!! :)
Хочу вам сказать то, над чем стоит серьёзно подумать. Пожалуйста, не надо выставлять те рецепты, которые не могут сделать другие. И вы вообще думали, кто может прочитать то, что вы выставили? Может быть самоучки или начинающие?Вы думаете кто-то из профессионалов вообще будет это читать(может быть единицы), а этот пирог именно для приготовления профессионалами, а не учащимися, которой, кстати, я являюсь. Я точно следовала рецепту, провозилась час. Помимо того, что я потратила продукты и устала, этот пирог испортил мне вечер, а моя мама вообще сказала, чтобы я больше не делала таких, а лучше шарлотку…Я хочу учиться, но таких пирогов у меня уже штуки четыре.Поэтому, ПИШИТЕ НАД РЕЦЕПТОМ-ПРОФЕССИОНАЛ, НАЧИНАЮЩИЙ ИЛИ НИЖЕ ПЛИНТУСА, я пойму, но хотя бы не буду ещё жалеть о потерянном времени.
Анастасия, а что у вас за проблеммы? я не поняла по какой причине вы не смогли «прочитать»???
Не стоит так категорично выражаться! Я веду этот блог уже более 5 лет! Поверьте, на сайте есть как позитивные, так негативные отзывы! Но все же будьте более корректны в своих высказываниях.
Я не отношу себя к категории профессионалов, у меня нет специального кулинарного образования, а просто люблю готовить, люблю делиться тем, что получилось, со всеми!
Если у вас что-то не получилось, либо же рецепт вам не понравился, вы всегда можете спросить совета у меня. А я со своей стороны постараюсь предложить вам менее хлопотный вариант.
Извините меня, Наталья. Я действительно не очень корректно и конкретно выражалась. Как ребёнок, у которого что-то не получается. Но как и все женщины, я хочу научится готовить. Могли бы вы что-нибудь предложить попроще, связанное с яблоками, тоже их много), но и посложнее, чем обычная шарлотка, а то в куче рецептов я слишком теряюсь. Итог: виню в не получившемся пироге всех и вся, но только не себя.Спасибо за понимание.
Анастасия, могу посоветовать этот восхитительно нежный и воздушный пирог с яблоками http://zefira.net/recept-yablochnogo-piroga-vozdushnyj/. Он немного похож на шарлотку, только яблоки рекомендую добавлять крупными ломтиками.
Или такой пирог с нежной яблочной начинкой и воздушной белковой шапкой http://zefira.net/recept-polskogo-piroga-s-yablokami-yablochnik/. Делается он сложнее, но по вкусу и по внешнему виду похож на торт.
Еще можете попробовать такой вот необычный на первый взгляд вариант яблочного пирога — http://zefira.net/nasypnoj-yablochnyj-pirog/. Но его рекомендую остудить, а потом напрезать на кусочки.
Если любите пряности и песочное тесто, можете приготовить такой вот пряный яблочный пирог — http://zefira.net/pirog-yablochnyj-pryanyj/. Он очень ароматный и оригинальный.
Из последних яблочных пирогов http://zefira.net/pirog-s-yablokami-i-karamelyu/ — интересен вкус яблок в сочетании с карамелью.
Во всех вариантах важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов. Стакан обычно беру 250 мл. И еще, внимательно прочитайте рецепт перед тем, как начать готовить. Возможно, в рецепте понадобится размягченное сливочное масло, или что-то подготовить заранее.
Если будут вопросы не стесняйтесь, спрашивайте. Постараюсь ответить! Удачи! У вас все получится! А я с нетерпением буду ожидать ваши отзывы!
Анастасия,просто было полнолуние — страшные дни около полно лунные:-) :-) :-) проверенно.. Может из-за этого ещё не получилось… :-) :-) Попробуйте из слоенного теста перевернутый пирог- готовится просто и детям и всем моим очень понравился.. На сайте он представлен,кажись, с грушами.. Но это легкозаменяемо.. Главное- карамель не пережарить( когда делала первый раз немного пережарила).. Пробуйте,не теряйте веры в себя и будете супер-хозяйкой!!!!! :-) :-) :-)
Спасибо за рецепт. Назвать легким процесс приготовления, пожалуй, не получится. Но это того стоит! Этот пирог стал моим фирменным блюдом в кругу родных и близких. Ещё раз большое спасибо!
Благодарю за отзыв! Надеюсь, найдутся те, кто, как и вы, оценят это пирог!