Натали Семчук, похоже, серьезно взялась за конкурс, т.к. прислала уже свой третий рецепт. На этот раз она представляет свои жареные дрожжевые пирожки с мясом.

У меня муж просто очень любит пирожки и вареники. Если с варениками все просто и понятно (трудно испортить), то с пирожками все обстоит иначе.

Много лет я никак не могла научиться их готовить, хотя и у свекрови брала мастер-класс и у мамы своей, но все было не то. В основном получались дубовые или резиновые, и есть их можно было только в горячем виде — через час они превращались в подошву (хотя мой терпеливый и всеядный муж и подошву жевал… :) ).

Но вот однажды в гости пришел крестный брат со своей подружкой, которая принесла с собой пирожки. О, какие это были пирожки — САМЫЕ ВКУСНЫЕ, ЧТО Я ПРОБОВАЛА

В общем, я раздобыла рецепт, и теперь я — хозяйка супер-пупер!!! Даже моя тетя в своей деревне стала их продавать у себя в баре, а секрет теста никому не выдает. А я вот с Вами с удовольствием со своим секретным рецептом поделюсь.

Жареные дрожжевые пирожки с мясом (фото)

Ингредиенты:

Для теста:

  1. 650 мл. теплой воды.
  2. 3 ст.л. сахара.
  3. 1 ч.л. соли.
  4. 80 гр. мокрых дрожжей.
  5. 50 мл. растительного масла.
  6. 1 яйцо

Для начинки:

  1. 800-900 гр. фарша (у меня свиной натуральный, самолично перемолотый, жирненький) — но на самом деле дело вкуса и кошелька.
  2. 2 средних головки чеснока (для сочности можно вместе с мясом перемолоть и луковицу).
  3. 10-15 горошин черного перца, 2-4 звездочки гвоздики.
  4. соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты закладываются в стеклянную емкость и замешиваются деревянной ложкой.
     

     
  2. Формируем сразу же пирожки и жарим на сковороде в большом количестве растительного масла. Секрет весь с том, что тесто должно быть очень мягким. Прямо чтобы ложкой бралось и к рукам прилипало.
  3. В муку аккуратненько обваливаем и лепим пирожочки. Лепим и сразу жарим.
     

     
  4. И опять мой фирменный совет — скорее сами пробуйте! А то мне всегда достается два, от силы три пирожка….

Жареные дрожжевые пирожки (фото)

P.S. И не нужно бояться жарить пирожки… Это не так уж и сложно…. а радости у всех — полные «карманы» :)… Всем приятного!!!!

(Visited 22 times, 7 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"