Пирожки быстрые «Три начинки»
Рецепт этих вкусным и быстрых пирожков прислала мне еще пару месяцев назад Марина.
«Эти пирожки я обычно делаю к куриному бульону, когда хочется легкого обеда.»
В этом рецепте Марина использует готовое слоеное тесто. Я же предлагаю немного усложнить задачу и приготовить сдобное тесто для пирожков. Оно не сравнится по вкусу с купленным в магазине, хотя и потребует чуть больше времени для приготовления пирожков.
Лично я сама часто делаю пирожки, с которыми мы всегда ходим в гости к родителям.
Ингредиенты:
Готовое слоеное тесто 1 упак.
Либо для приготовления сдобного теста:
- Мука 1 кг. + немного для присыпки
- Молоко 0,5 литра
- Яйца 2 шт.
- Дрожжи свежие 50 гр.
- Сахар 1 ст.
- Масло сливочное размягченное 50 гр.
- Маргарин размягченный 30 гр.
- Соль 1 ч.л.
Для капустной начинки:
- Капуста белокочанная
- Лук репчатый
- Грибной кубик
- Зелень
- Растительное масло
Для пряной сырно-творожной начинки:
- Творог
- Сыр твердый
- Чеснок
- Зелень
- Черный молотый перец
- Размягченное сливочное масло
Для куриной начинки:
- Куриное мясо
- Лук репчатый
- Зелень
Приготовление теста:
- Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить сахар, соль, перемешать.
- Растворить в полученной жидкости дрожжи.
- Добавить в полученную массу яйца, размягченные или подогретые комнатной температуры масло и маргарин, перемешать.
- Просеять муку и всыпать ее в тесто. Тесто замесить.
- Выложить тесто в кастрюльку, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место подниматься.
Приготовление капустно-грибной начинки:
- Капусту мелко нашинковать.
- Лук мелко порезать.
- Обжарить на растительном масле капусту с луком до золотого цвета.
- Добавить грибной кубик или приправу «Грибное лукошко» и много петрушки.
- Остудить.
Приготовление пряной сырно-творожной начинки:
- Размять вилкой творог. Творог и сыр (твердый) берутся в равном количестве.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В смесь раздавить чеснок, посыпать молотым перцем и добавить зелень по вкусу. Особенно хорошо: петрушка, кинза, базилик. Можно положить немного размягченного сливочного масла.
Приготовление куриной начинки:
- Куриное мясо отварить.
- Лук репчатый мелко порубить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Курицу разобрать, мелко порезать или перекрутить через мясорубку и смешать с обжаренным репчатым луком.
- Добавить измельченную зелень.
Из упаковки готового теста получается 8 пирожков. Пласты теста разморозить и раскатать. Нарезать тесто на квадратики, начинить начинками, обмазать яйцом и поставить в духовку на 220-250 градусов. Запекать примерно на 30 минут. С творожно-сырной начинкой нужно быть внимательными и хорошо защипывать края пирожка — вытекает. Подавать такие пирожки очень вкусно с обыкновенным прозрачным куриным бульоном.
Наташа,
Сообщение как говорится немного не по теме. Я очень рада что случайно наткнулась на Вашу кладезь рецептов и пользуюсь ими очень часто. Мой муж очень счастлив. Каждый раз когда я что-либо откапываю у Вас интересненькое я вспоминаю об одной вечеринке. Я живу в США несколько лет назад мы с мужем ходили в гости. Как здесь принято хозяева делают основное блюдо и каждый приносит что либо с собой салат или печености. И вот одна дама принесла ОЧЕНЬ вкусные бисквиты.У нее итальянские корни и этот рецепт в ИХ СЕМЬЕ уже очень давно. Я выделила это потому что это действительно в их семье и они его никому не дают. Кто-то из присутсвующих попросил рецепт но она сказала что она получила его от своей бабушки под честное слово что никому его не даст. Более того она сказала что ее брат женат и бабушка дала рецепт невестке только после 15 лет совместной жизни(видимо это достаточный срок для проверки на совместимость и было решено что она достойна заполучить семейный рецептик) Поэтому кождый раз я радуюсь что наш народ с радостью делится новеньким и для кого-то не очень но зато можно найти на любой вкус.
Поэтому спасибо всем!!!!!
Наташ, хочу сделать эти пирожки с творожной начинкой, только бы мне хотелось сладенькую, а насколько я поняла, эта начинка не на дессерт, как лучше сделать — творог с маслом и сахаром, или лучше со сметаной, помоги, пжлст, спасибо заранее
Наташ, для получения сладкой творожной начинки протрите творог через сито, затем добавьте ванилин и сахар, а так же яичные желтки. По желанию можно еще и изюмчика добавить.
A maslo s margaronom dlia chego?
Извините за невнимательность, все поправила.
Ha kartinke o4enj wkusno wigljadjat pirogi. W teme u was 2 sorta tecta. Is kokogo sdelani piroschki na kartinke? Ischu usche dawno rezept, no eschö ni4ego podobnogo ne naschla. Snaju tolko, 4to dolschni wigljadetj, kak na waschej kartinke. Pomogite poschalujsta.
Ja schiwo w Germanii, tam slojönoe testo prodojetsja, tolko is nego piroschki ne delajutsa, oni ne polu4ajutsja. Spasibo!
Veronika, тесто делала сдобное, как в рецепте написаною Надеюсь, у вас все получится!
Получились отменные пирожки, красивые, а главное вкусные. Большое спасибо за рецепт!!!
Spasibo za retsept! Ja dobavila bol’she masla v testo, ochen’ vkusnye poluchilis’! Spasibo eshè raz!
Спасибо!!Сделал с морковкой.Всем очень понравилось!Особенно тесто дочке.Только я взял 4,5 ст.ложки.А не 1 ст.
Долго искала рецепты пирожков (не умела их готовить, а благодаря Вам научилась — СПАСИБО). Приготовила пирожки для всей семьи)))))))))) Всем очень понравились! Спасибо Вам огроменное))))) Пользуюсь Вашими рецептами)))))
ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!!!!
Марина спасибо, не умею готовить, но выглядит прикольно.
я именно такое тесто (сдобное) готовлю уже много лет для пирожков, пирогов с начинкой, пиццы и булочек! никогда меня не подводило! тесто очень приятное в работе, выпечка вкусная и воздушная! всем рекомендую!
Первый блин комом…Думаю пирожки получатся вкусные…Результат отпишу…