Сегодня в рамках конкурса у нас всего один рецепт, который был прислан Андреевой Светланой:
Безумно вкусное тесто, это без преувеличения. Испробовав немало рецептов дрожжевого теста, я просто влюбилась именно в этот. Минимум затрат, как материальных, так физических, а результат превосходный: тесто мягкое, воздушное.
Из этого теста можно делать и пироги и пирожки с разнообразными начинками, а также ватрушки.

Мои сегодняшние дрожжевые пирожки с мясным фаршем. Я очень люблю эти пирожки с куриным бульончиком, ну очень вкусно))))) Попробуйте, уверяю вам понравится!

Пирожки дрожжевые (фото)
Ингредиенты:

  1. Мука3,5 ст. (+мука на подсыпку)
  2. Молоко1 ст.
  3. Маргарин200 гр.
  4. Желток2 шт.
  5. Сахар3 ст. л.
  6. Соль0,5 ч. л.
  7. Дрожжи сухие моментальные – 0,5 пакетика (пакетик 11 гр)

Для начинки:

  1. Мясной фарш500 гр.
  2. Лук1 головка (я не добавляю, т.к. лук не люблю)

Приготовление:

  1. В теплом молоке растворяем сахар, соль, добавить желтки и дрожжи, все размешиваем.
  2. Размягченный маргарин нарезаем кусочками в молочную смесь, растираем.
  3. Постепенно подсыпаем муку, просеянную через сито, размешиваем.
  4. Тесто должно получиться очень мягким, если будет жидковато, можно добавить еще чуть муки, но немного. Тесто не должно быть крутым.
  5. Тесто вымешиваем и помещаем в пакет. Пакет завязываем или закрываем скрепкой из пакетов для запекания. Убираем тесто в холодильник. У меня оно там находилось с вечера до утра. Говорят, тесто можно в холодильнике хранить несколько дней и выпекать по мере надобности.
  6. Тесто за ночь поднялось и стало ноздреватым. Главное достоинство такого способа приготовления теста в том, что оно очень пластичное.
  7. Для приготовления начинки фарш обжарить с мелко порезанным луком.
  8. Тесто, приготовленное заранее, достаем из холодильника и лепим пирожки.
  9. Смазываем пирожки яйцом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. 20 минут.
(Visited 121 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"