Пирожки на томатном соке
Не удивлена тому, что о пирожках, приготовленных на томатном соке, знают не многие. Такие оранжевые треугольники покорили меня с первого укуса. Мягкое тесто настолько приятно и легко в работе, что справится даже начинающий кулинар. А вот с начинками можно смело экспериментировать, от соленых до сладких, любая будет хороша.
Пирожки – это удивительная закуска, которой можно позавтракать, перекусить в течение дня, взять с собой куда угодно, ведь всегда и везде они к месту. Большие, маленькие или крошечные, с любой начинкой, пожалуй, трудно сказать какой будет лучше.
Так что не откладывайте в долгий ящик и в ближайшие выходные порадуйте своих домочадцев пирожками на томатном соке. Просто, быстро, вкусно и очень красиво!
Кстати, эти пирожки я сделала с фаршем и капустой. Вы же можете придумать свой постный вариант закуски и порадовать такими пирожками свое семейство в пост!
Чтобы приготовить пирожки на томатном соке вам потребуется:
Для постного бездрожжевого теста на томатном соке:
- Томатный сок 1 ст.
- Растительное масло 100 г.
- Соль (если сок не соленый)
- Сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мука пшеничная 3 ст. + для раскатывания
Для начинки:
- Мясной фарш 350 г.
- Капуста 200-300 г.
- Лук 1 шт.
- Перец черный молотый
- Паприка
- Хмели-сунели
- Кунжут
Приготовление блюда по рецепту «Пирожки на томатном соке»:
- Смешайте томатный сок, растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель.
- Добавляя постепенно просеянную муку замесите тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
- Мясной фарш поджарьте в небольшом количестве растительного масла, разминая комочки вилкой.
- Затем добавьте мелкорезанный лук и жарьте в течении 5-10 минут.
- Влейте немного кипяченой воды и тушите до испарения.
- Капусту обмойте, нашинкуйте мелкой соломкой, обдайте кипятком и когда вода стечет, отправьте к фаршу.
- Снова добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до готовности.
- Полученную начинку посолите, добавьте перец, специи, перемешайте, охладите.
- Тесто скатайте в колбаску, а затем нарежьте на кусочки, обсыпав мукой.
- Из кусочков теста раскатайте лепешки, выложите на них начинку и защепите края треугольником.
- Пирожки выложите швом вниз на противень, застеленный бумагой и смазанный растительным маслом.
- Каждый пирожок смажьте водой и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте в разогретой духовке 20 минут.
Ой, как интересно! )) А если использовать натуральный домашний сок, консервированный , получится???
Конечно же получится, Лилия!!!! Начинку можно и постную придумать — грибы с луком, картофель с луком и грибами, тушеная капуста.
Давно делаю это тесто. очень вкусно!