Пирожное “Райское наслаждение” с лимонным кремомРецепт на конкурс от  Анастасии Панаит:

«Это мой авторский рецепт — был рецепт очень вкусного крема и отдельно был хороший рецепт бисквита. Немного фантазии — и получилось новое блюдо — очень вкусные пирожные! Кстати, крем можно готовить любой, но именно лимонный освежает бисквитные коржи и подходит идеально. Такие вот пирожные — отличная замена жирным тортам к праздничному столу:)»

Ингредиенты:

Для бисквита:

  1. Сливочное масло размягченное 300 гр.
  2. Сахар 350 гр.
  3. Соль щепотка
  4. Яйца 6 шт.
  5. Мука 300 гр.
  6. Крахмал 100 гр.
  7. Разрыхлитель 1 пак.
  8. Молоко 100 мл.

Для крема:

  1. Лимон 3 шт.
  2. Яйцо 3 шт.
  3. Сахар 150 гр.
  4. Масло сливочное 50 гр.  

Для украшения:

тёртый шоколад; киви; полоски цедры лимона.

Приготовление:
pirozhnoe-rajskoe-naslazhdenie-ingredienty1.jpg

  1. Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать.
  2. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем  и добавлять вперемешку с молоком к яично-масляной массе.
  3. Выпекать в разъемной форме при температуре 175С° 25-30 минут. 
    pirozhnoe-rajskoe-naslazhdenie-biskvit.jpg
  4. Приготовление крема: 3 лимона тщательно помыть, с одного лимона снять цедру (1 ст. ложка), выжать из лимонов сок, всего получиться 100 мл.
  5. В небольшую кастрюльку вылить лимонный сок, добавить 3 яйца и 150 гр. сахара, предварительно взбитые. Поставить кастрюльку на водяную баню.
  6. Постоянно помешивая, довести смесь до состояния густой сметаны(около 10-13 мин.). Снять кастрюлю с плиты. 
  7. Добавить 50 гр. сливочного масла, цедру лимона. Хорошо перемешать.
  8. Оставить в холодильнике до полного остывания.
    pirozhnoe-rajskoe-naslazhdenie-ingredienty.jpg
  9. Собираем пирожное: Остывший бисквит разрезать на два пласта, стаканом вырезать кружочки (у меня получилось по 7 с одного), обрезки измельчить и смешать с частью крема.
  10. Выложить эту массу на половину кружков, сверху накрыть остальными, верх и бока обмазать кремом, бока обсыпать шоколадом, верх украсить каплей крема, порезанным киви, полосками цедры лимона.
  11. Дать пирожным постоять в холодильнике, и через 30 мин. вкуснейший десерт готов. Получается очень вкусно.    
(Visited 46 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"