Вы все ищите рецепт идеальных пирожных без выпечки? Тогда вы попали по адресу! Очень рекомендую попробовать такие вот нежные и красивые пирожные, состоящие из трех слоев: нижний — шоколадное печенье, середина — мусс из маскарпоне и белого шоколада, верх – ягодное желе.

Такие необычные на первый взгляд пирожные понравятся всем любителям оригинальных и вкусных десертов. Уверена, что предложенные мной пирожные станут украшением любого праздничного стола. Совсем скоро Новый год и у вас есть отличный повод удивить своих родных новыми вкусными пирожными!

Пирожные без выпечки с нежным муссом и ягодным желе - рецепт и фото

Ингредиенты (примерно на 10-12 пирожных):

Для нижнего шоколадного слоя:

  1. Шоколадное печенье «Орео» 150 г
  2. Растопленное сливочное масло 75 г.

Для начинки:

  1. Белый шоколад 200 г
  2. Сливочный сыр 250 г
  3. Сливки жирностью 35% 200 мл.
  4. Сахарная пудра 100 г
  5. Желатин 2 ст.л.
  6. Молоко 50 мл.

Для желе:

  1. Клубника или другие ягоды 300 г
  2. Вода 30 мл
  3. Желатин 2 ст.л.
  4. Сахар по вкусу (примерно 50 г)

Приготовление:

  1. Для нижнего слоя измельчите шоколадное печенье в мелкую крошку. Лучше всего это делать при помощи чоппера.
  2. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
  3. На дно силиконовых формочек выложите полученную массу и хорошенько прижмите ее пальцами.
  4. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.
  5. Желатин залейте молоком, оставьте на 20-30 минут, чтобы он набух.
  6. Поставьте желатин на огонь и варите до полного растворения, но до кипения не доводите.
  7. Сливочный сыр (у меня Маскарпоне) взбейте с сахарной пудрой и сливками.
  8. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте белый шоколад и желатин.
  9. Выложите полученный мусс в формочки вторым слоем. Уберите в холодильник.
  10. Желатин для верхнего слоя фруктового желе залейте водой и дайте ему набухнуть минут 20.
  11. Клубнику (можно и замороженную) измельчите при помощи блендера, добавьте сахар.
  12. Набухший желатин поставьте на плиту и варите на не большом огне, помешивая, до растворения. Кипятить нельзя!
  13. В слегка остывшую (буквально минут 5) желатиновую массу добавьте пару столовых ложек измельченного ягодного пюре, сразу же быстро перемешайте.
  14. Добавьте остальное пюре и перемешайте.
  15. Выложите полученное желе сверху на пирожные и поставьте в холодильник до полного застывания – примерно на 2 часа.
  16. Аккуратно извлеките пирожные из силиконовых формочек, украсьте по желанию. Приятного аппетита!
(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"