Пирожные с творожным суфле «Недотрога»
Достаточно часто мои подружки зовут меня в гости, чтобы просто попить чайку за веселыми беседами. Просто чай – это как-то скучно, поэтому мы всегда берем собой какой-нибудь тортик или покупаем в магазине пирожные. В последнее время покупные десерты мы заменили на приготовленные собственноручно в домашних условиях. Никакой торт или пирожное, купленное в магазине, не сравнится с тем, что приготовлено дома умелыми ручками хозяюшки.
На последние посиделки моя подруга Лена принесла собой нежные и вкусные пирожные с творожно-йогрутовым суфле и еле уловимым запахом апельсинов. Эти воздушные пирожные с творожным муссом оказались такими вкусными, что наши посиделки превратились в «обжиралки».
Съеденные до последней крошки пирожные разошлись с такой скоростью, что от них не осталось и следа!
Время приготовление: 50 минут + застывание
Ингредиенты:
- Сахар 1 ст.
- Яйца 3 шт.
- Мука 90 гр.
- Масло сливочное 1/5 пачки (40-50 гр.)
- Желатин 16 гр.
- Творог 175 гр.
- Йогурт средней жирности 400 гр.
- Сливки 250 гр.
- Апельсин 2 шт.
Приготовление:
- Яйца вместе с 0,5 ст. сахара с помощью миксера взбить в густую пену.
- Масло сливочное растопить, охладить.
- Растопленное масло влить к яйцам, высыпать туда же муку. Тщательно перемешать.
- Тесто вылить на противень, выложенный бумагой для выпечки, тонким слоем.
- Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
- Апельсин помыть, на мелкой терке натереть апельсиновую цедру.
- Желатин залить 0,5 ст. воды, дать настояться 30 минут при комнатной температуре.
- Через 30 минут излишки воды удалить из желатина.
- Желатин разогреть на небольшом огне, чтобы все крупинки разошлись.
- Творог, полстакана сахара, йогурт и цедру апельсина тщательно перемешать до получения однородной массы.
- В подготовленную творожно-йогуртную массу вылить желатин, тщательно перемешать.
- Поставить получившуюся массу в холодильник на минут 30.
- Сливки тщательно взбить миксером и добавить в творожную массу.
- Апельсин разделить на дольки, очистить от пленок, разрезать дольки острым ножом в длину на 3 части.
- На дно стакана или чашки положить порезанные дольки апельсина, сверху выложить творожно-йогуртную массу и поставить в холодильник на 3 часа.
- Из бисквитного коржа такими же чашечками вырезать кружки такого же диаметра, и выложить в чашки с десертом на крем.
- Чашки подержать пару секунд в теплой воде и перевернуть.
А че рецепт без картинки??? Че-то я себе не представляю его.
вот и картинка — иногда забываю прикрепить картинку к рецепту
Какие аппетитные пирожные!!!А можно, например, сделать в одной большой форме, а потом просто нарезать на квадратики?
Юлия, думаю можно. Так, наверное, проще получится.
Наталья, подскажите:
-какой жирности лучше брать творог, не нужно ли его протирать ч/з сито;
-какой жирности должны быть сливки;
-какой брать йогурт: с наполнителями, фруктами и т.д.
?
Творог можно брать любой жирности, но чем жирнее, на мой взгляд, тем вкуснее. Главное, чтоб творог бл без крупинок, либо же протрите его через сито. Сливки жирности не менее 30%. Йогурт по своему вкусу — можно с наполнителем каким-нибудь, а можно и без него.
Засунула все в холодильник. сижу и боюсь, что не застынет)
КАК ТОЛЬКО ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОПРОБУЮ ТОГДА И ОЦЕНЮ.