Рецепт пловаРецепт для конкурса  от Svetlana Busel:

“Здравствуйте Наталья. Рецепт этого плова мне дал бывший сотрудник. Он всегда готовил его в казане, когда мы выходили на природу. И это было событием, шашлыки при этом никого не интересовали. Теперь я готовлю этот плов дома на огне в обычной кастрюле.

Благодаря этому рецепту научилась пользоваться специями, и поняла, что мне не нравятся готовые смеси приправ (типа “для плова”, “для картофеля” и т.п.). Лучше самой контролировать вкус приготавливаемого блюда.”
  
Ингредиенты:

  1. Мясо телятина (ошеек) 300 гр.
  2. Рис проваренный 300 гр.
  3. Морковь 300 гр.
  4. Лук 300 гр.
  5. Растительное масло 100 гр.
  6. Соль
     
    Специи:

Чеснок 1-1,5 головки, Кориандр, Перцы красный, черный, душистый, Кари, Хмели-сунели, Шафран, Майоран, Зира (зра), Укроп, Лавровый лист, Базилик, Имбирь, Барбарис
 

Приготовление:

  1. В кастрюлю налить 100 гр. растительного масла, бросить кусочек лука, чтобы он забрал горечь масла. Когда лук подрумянится, выбросить его. 
  2. Положить порезанные лук, мясо, натертую морковь и жарить до полуготовности, периодически помешивая.
  3. Затем добавить воды и варить до готовности.
  4. Когда мясо сварится, насыпать рис и долить воды на 2 см выше риса. Добавить специи, чеснок, посолить и тушить до готовности.
    Чеснок можно класть целой гроздью (в смысле, не чистить и не разламывать на головки), особенно если плов делается на природе. Его есть потом удобно, выдавливая из кожуры.
GD Star Rating
loading...
Плов, 3.5 out of 5 based on 2 ratings

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

С этим рецептом рекомендую:

  1. Рецепт настоящего узбекского плова
  2. Наси норенг – индонезийский рецепт
  3. Рецепт мяса по-японски
  4. Осси-букки (телятина на косточке)
  5. Тушеная картошка по-домашнему