Почти каждую поездку в Польшу я покупаю домой баночки очищенных помидоров с собственном соку. Томатной пастой и томатным соусом я уже давненько не пользуюсь, полностью заменила их на такие помидоры.

В этом году Лисичка (моя любимая читательница и главный комментатор) попросила меня поделиться рецептом приготовления помидоров в собственном соку. Сейчас делюсь этим рецептом с вами, мои читатели!

В этом году у нас помидоры стоят дешевле, нежели все остальные овощи. Поэтому решила заготовить небольшую порцию помидоров с собственном соку дома. Заготовить ведь проще, чем ездить за ними в Польшу?!!!

Такие помидоры я добавляю при приготовлении пиццы, в рагу, борщ, делаю с ними пасту, тушу рыбу, запекаю отбивные! Способов применения помидоров в собственном соку масса!

Помидоры в собственном соку очищенные - рецепт и фото

Ингредиенты (примерно на 4 баночки по 700 мл):

  1. Помидоры не крупные и не мягкие (лучше пальчики) примерно 1,7 кг.
  2. Помидоры можно переспелые примерно 2 кг.
  3. Соль 20 г.

Приготовление:

  1. Банки стерилизуйте
  2. Не крупные и не мягкие помидоры будут консервироваться целиком, помойте их, сложите в миску и залейте кипятком.
  3. Оставьте помидоры на минут 7, а затем слейте воду и залейте холодной водой. Через минуту или две воду слейте.
  4. Аккуратно ножом снимите кожицу.
  5. Помидоры разложите в баночки.
  6. Остальные помидоры пропустите через соковыжималку. Если соковыжималки нет, то протрите половинки помидоров через сито.
  7. Томатный сок перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте соль и перемешайте.
  8. Залейте закипевший сок в банки с помидорами.
  9. Поставьте банки с помидорами в большую кастрюлю с водой (вода должна покрывать банки до плечиков), доведите до кипения и кипятите 10 минут.
  10. Закройте стерильными крышками, переверните вверх дном до полного остывания.
  11. Помидоры в собственном соку готовы. Храните их в темном прохладном месте!
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"