Постная перловая каша с тыквой, морковью и луком
Самая любимая каша моего сына – это перловая. Но готовить ее каждый день для меня слишком утомительно и долго. Поэтому варю перловку в выходные, причем, делаю ее в разных вариациях.
Сегодня у меня постная перловая каша с тыквой, морковью и луком. Вкусная, сытная, ароматная! Такая каша нравится и взрослым, и детям!
Тыква отдает каше свой цвет и придает ей легкую сладость, лук и чеснок – остроту и пикантность, морковь – новую текстуру. Ну и конечно же специи – без них каша не будет такой ароматной!
Чтобы приготовить постную перловку с тыквой вам потребуется:
- Крупа перловая 1 ст.
- Вода 2 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Тыква мякоть 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
- Растительное масло для обжаривания овощей
Приготовление блюда по рецепту «Постная перловая каша с тыквой, морковью и луком»
- Перловую крупу промойте, залейте 600 мл воды и оставьте на ночь.
- Оставшуюся воду слейте, залейте перловку 2 стаканами воды, добавьте тертую на мелкую терку тыкву, доведите до кипения, уменьшите и варите под закрытой крышкой, помешивая, примерно 40 минут.
- Тем временем обжарьте на растительном масле чеснок (буквально 10 секунд), добавьте тертую морковь и порезанный кубиками лук. Обжаривайте до мягкости.
- Обжаренные овощи добавьте в почти готовую крупу, посолите и поперчите по вкусу, приправьте мускатным орехом. Потомите все вместе на медленном огне 10 минут и подавайте на стол.