Тушеная капуста одно из самых простых блюд из недорогого и доступного круглый год овоща. Потушить капусту можно с овощами, мясом, грибами, добавляя разные ингредиенты, варьируя со специями. В любом случае получается вкусно и полезно.

Я достаточно часто готовлю капусту тушеную, ведь это отличное самостоятельное блюдо и хороший гарнир к мясу. Есть масса рецептов и секретов этого незатейливого блюда. Один из них это ложечка душистого меда, которая делает вкус готового блюда особенным, в сочетании с черным и красным перцами. У нас в семье любят такую постную капусту с картошкой, отваренной в мундире. К тому же тушеная капуста наполнит организм витаминами и полезными веществами, так необходимыми нам ранней весной. Оценят такое блюдо и те, кто соблюдает пост, подбирая вкусные, полезные рецепты.

Любые овощи замечательны тем, что предлагают огромное количество вариаций и сочетаний в их приготовлении – капуста тому яркое подтверждение!

Постная тушеная капуста

Ингредиенты:

  1. Капуста средний кочан
  2. Лук репчатый 1-2 шт.
  3. Морковь 1-2 шт.
  4. Растительное масло
  5. Соль
  6. Мед 1 ч.л.
  7. Перец молотый черный и красный
  8. Паприка
  9. Лавровый лист
  10. Лук зеленый для подачи

Приготовление:

Медовая тушеная капуста

  1. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте на растительном масле до позрачности.
  2. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке для корейской моркови, добавьте к луку, подлейте масла и жарьте до мягкости.
  3. Капусту помойте, срежьте верхние листья, нашинкуйте тонкой соломкой.
  4. В сковородку с толстым дном и высокими бортиками на обжаренные овощи выложите порцию капусты, посолите, накройте крышкой и тушите примерно 10 минут.
  5. Когда первая порция станет мягкой и уменьшится в объеме, положите следующую, немного посолите, накройте крышкой, опять тушите до мягкости.
  6. Выложите оставшуюся капусту (если капуста суховата, подлейте немного кипяченой воды), добавьте мед, перец, паприку, лавровый лист, все аккуратно перемешайте, тушите 20 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.
  7. По необходимости добавьте соль, крышку откройте и тушите 5-7 минут до выпаривания жидкости.
  8. Перед подачей медовую тушеную капусту посыпьте зеленым луком.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"