Постное печенье из моркови
Сегодня хочу познакомить вас с вариантом вкусного постного печенья, приготовленного из моркови с овсяными хлопьями. Это печенье получается красивого желтого цвета с ярким цитрусовым запахом. И при этом ни грамма намека на присутствие в тесте моркови!
Это морковное печенье готовится очень просто и достаточно быстро, поэтому какие-то этапы приготовления можно сделать со своими детьми. Получается в итоге печенье нежным и воздушным.
Деткам, да и взрослым, понравится этот вариант постной выпечки!
Чтобы приготовить постное печенье из моркови вам потребуется:
- Морковь сырая 150 г.
- Овсянка быстрого приготовления (Геркулес) 1 ст.
- Мука 1 ст.
- Соль щепотка
- Сахар по вкусу – около 50 г в тесто + примерно 50 г для присыпки печенья сверху
- Растительное масло 50 мл.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Цедра апельсина
Приготовление блюда по рецепту «Постное печенье из моркови»:
- Морковь очистите, натрите на крупной терке.
- В емкость блендера (чоппера) выложите морковь, добавьте соль, сахар, муку, разрыхлитель и овсянку.
- Взбейте чоппером до однородной массы.
- Добавьте в полученную массу растительное масло и тертую на мелкую терку апельсиновую цедру. Перемешайте до однородности сначала ложкой, а потом руками. Должна получиться густая масса, которая может слегка липнуть к рукам.
- Полученную массу разделите на две части, каждую распределите в круг высотой около 1 см.
- Каждый круг присыпьте сахаром и разрежьте на сектора (примерно 10-12 из каждого круга).
- Выпекайте постное печенье из моркови в разогретой до 200 градусов духовке около 18-20 минут.
Процесс приготовления теста для этого печенья можно слегка упростить. Морковь натереть на средней терке и все смешивать не при помощи блендера, а ложкой или руками. Консистенция теста зависит от моркови. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте еще пару ложек растительного масла.