Дрожжевые пирожки с капустойЧасто словосочетание «постная еда» вызывает ассоциации с однообразной и скудной пищей. А ведь такая еда очень вкусная, оригинальная, а главное полезная.

Сегодня разнообразие постных блюд удивляет — от салатов из свежих овощей и фруктов политых медом до ароматной гречки с грибами в горшочке. Мясо временно вполне можно заменить бобовыми, которые являются прекрасным источником белка.

Своих близких можно даже побаловать десертами и выпечкой, например постными пирожками с капустой. Отведав такое угощение, даже и не скажешь, что оно постное и приготовлено без яиц и молока. Постное дрожжевое тесто получается воздушным и нежным, а наполнить домашние пирожки можно любой начинкой, которая вам больше по душе. Квашеная капуста традиционно многими хозяйками используется для пирогов и пирожков, являясь классикой жанра, к тому же она содержит большое количество витаминов и полезных веществ.

Эта выпечка придется по вкусу многим. Радовать своих близких такими ароматными, пышными пирожками можно не только в пост, а круглый год!

Постные дрожжевые пирожки - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Дрожжи сухие 1 ст.л.
  2. Сахар 50 г.
  3. Соль щепотка
  4. Растительное масло 0,5 ст.
  5. Вода 250 мл.
  6. Мука 2,5 ст.

Для начинки:

  1. Капуста квашенная 400 г.примерно
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Сахар
  • Кунжут

Приготовление:

Постное дрожжевое тесто - рецепт пирожков

  1. В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Оставьте на 20 минут.
  2. Добавьте соль, растительное масло, просеянную муку и замесите тесто.
  3. Накройте хлопчатобумажным полотенцем и поставьте в теплое место на 2-2,5 часа.
  4. Для начинки капусту отожмите (можно промыть под проточной водой), лук измельчите и обжарьте капусту с луком до золотистого цвета, добавив немного сахара. Остудите.
  5. Тесто разделите на небольшие шарики (чтобы тесто не бралось, посыпьте доску мукой), раскатайте каждый в лепешку, выложите на центр начинку, сформуйте пирожки.
  6. Выложите подготовленные пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте постоять 20 минут.
  7. Смажьте ваши постные дрожжевые пирожки теплой водой, посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой духовке около 30 минут до зарумянивания.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"