Обед без супа – это не обед, утверждают многие. Во время поста приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить разнообразно и вкусно, ведь выбор продуктов ограничен.

Супы должны быть овощными, грибными или на основе всевозможных круп. Варьируя компоненты можно приготовить огромное количество вкусной и полезной еды. Количество ингредиентов каждая хозяйка увеличивает или уменьшает исходя из вкусов и пристрастий своих домочадцев. А вот с приправами, специями и травами экспериментировать можно до бесконечности.

Вкусным и нежным получается картофельный суп с брокколи. Готовится быстро, хорошо усваивается и легко переваривается организмом. Супы с брокколи можно готовить круглый год, используя свежую или замороженную капусту. Брокколи прекрасно сочетается со многими овощами и очень привлекательно выглядит в супах. Если вы хотите, чтобы соцветия оставались более хрустящими, добавляйте их незадолго до окончания приготовления.

Подойдет такой супчик для разгрузочной диеты, лечебного питания и оздоровления. Ну а кто предпочитает кушанья посытнее, приготовьте картофельный суп с брокколи на курином бульоне, и подайте с кусочками белого мяса и жареными гренками.

Постный картофельный суп с брокколи

Чтобы приготовить постный картофельный суп с брокколи вам потребуется:

  1. Картофель 3-4 шт.
  2. Морковь 1-2 шт.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Лук порей 1 стебель
  5. Брокколи (замороженная) 300-400 г.
  6. Помидоры 1-2 шт.
  7. Растительное масло
  8. Соль
  9. Перец молотый черный
  10. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Постный картофельный суп с брокколи»:

  1. Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком.
  2. 1,5-2 литра воды доведите до кипения, положите картофель, очищенную луковицу, слегка посолите, варите на медленном огне 10 минут.
  3. Стебель лука порея обмойте, нарежьте колечками.
  4. Морковь очистите, нарежьте кружочками.
  5. В сковороде разогрейте растительное масло и подрумяньте овощи.
  6. В кастрюлю с картофелем положите брокколи, обжаренные овощи и варите 10 минут.
  7. Затем добавьте нарезанные помидоры, посолите, поперчите, варите еще 5 минут.
  8. Суп разлейте по тарелкам, добавьте зелень и подавайте на стол.
(Visited 7 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"