Чечевица считается прогревающей пищей, поэтому супы из нее очень подходят для зимнего рациона питания. К тому же список полезных свойств этой бобовой «царицы» очень велик и богат. Например, в одной порции приготовленной чечевицы содержится 90 % рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты.

Сортов чечевицы достаточно много и готовят из нее запеканки, супы, салаты, добавляют в тушеное мясо, пекут хлеб, пирожки и даже консервируют.

Вкусным, питательным и очень ароматным получается свекольный суп с овощами и чечевицей. Чечевица придает супу приятный ореховый запах и хорошо гармонирует с овощами.

Вкус чечевицы прекрасно сочетается с разными специями, что позволяет готовить ароматные супы и вносить разнообразие в меню едва ли не каждый день.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Постный свекольник с чечевицей - рецепт и фото

Чтобы приготовить постный свекольник вам потребуется:

  1. Вода 2 л.
  2. Чечевица 4-5 ст.л.
  3. Свекла вареная в мундире 2 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Картофель 2-3 шт.
  6. Лук репчатый 1 шт.
  7. Помидор 1 шт.
  8. Болгарский перец 0,5 шт.
  9. Чеснок 2 зуб.
  10. Лимонный сок 1 ч.л.
  11. Сахар
  12. Соль
  13. Лавровый лист
  14. Паприка молотая
  15. Перец молотый
  16. Оливковое масло
  17. Зелень

Приготовление блюда по рецепту «Постный свекольник»:

  1. Все овощи очистите, обмойте.
  2. Лук и чеснок измельчите, морковь натрите на терке, свеклу нарежьте тонкой соломкой, помидор, картофель и сладкий перец – кубиками.
  3. На оливковом масле прямо в кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем морковь, перец и помидоры, все перемешайте и тушите 5 минут.
  4. Влейте воду, доведите до кипения, всыпьте промытую чечевицу, картофель и варите 20-25 минут на небольшом огне.
  5. Когда чечевица станет мягкой, влейте в суп лимонный сок и положите подготовленную свеклу.
  6. Добавьте по вкусу соль, щепотку сахара, специи и варите еще 10 минут.
  7. Снимите с огня, накройте крышкой, дайте супу немного настояться.
  8. Подавайте свекольник с зеленью и сметаной, посыпав свежемолотым перцем.
(Visited 33 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"