Постный тыквенный кекс
До конца Поста осталось еще две недели. Поэтому делюсь с вами очередным рецептом вкусной постной выпечки, вариантов которой на самом деле огромное множество. Сегодня это оригинальный и яркий кекс, приготовленный из тыквенного пюре. Вряд ли вы пробовали тыквенные кексы, но сделать это обязательно нужно.
Тыкву для такого кекса лучше брать мясистую и яркую. А тыквенное пюре можно приготовить как из запеченной, так и из отварной тыквы.
Такой полосатый тыквенный кекс украсит любой стол и понравится вашему семейству своим вкусом и ароматом.
Чтобы приготовить постный тыквенный кекс вам потребуется:
- Мука ¾ ст.
- Сода ½ ч.л.
- Какао в порошке 2 ст.л.
- Ванильный сахар 1 ст.л.
- Вода 50 мл.
- Растительное масло 50 мл.
- Сахар 1/2 ст.
- Уксус ½ ст.л.
- Цедра 1 апельсина
- Тыква очищенная 200 г.
Приготовление блюда по рецепту «Постный тыквенный кекс»
- Очищенную тыкву порежьте кусочками и запеките в духовке до мягкости, либо же запеките ее в микроволновке.
- Муку соедините с сахаром, ванильным сахаром, содой. Перемешайте.
- Тыкву соедините с водой и хорошенько пюрируйте ее блендером.
- В тыквенное пюре добавьте растительное масло, уксус.
- Полученную жидкую составляющую смешайте с мучной массой, перемешайте ложкой до однородного состояния.
- Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте какао, тщательно перемешайте. А в другую – тертую апельсиновую цедру.
- Выложите шоколадное тесто в смазанную маслом (или выложенную бумагой для выпечки) форму диаметром 16 см. Сверху выложите желтое тыквенное тесто.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до сухой палочки.