Приготовление мелкой рыбы

Я очень люблю рыбалку. Но вы не подумайте, что я профессиональный рыбак – просто мне очень нравится рыбачить, и пусть это в связи с большой занятостью получается у меня не часто, но ловлю рыбу я с большим удовольствием.

Обычно словить большую рыбу у меня не получается, в основном попадается рыбная мелочь. Некоторые рыбаки такую тыбу отпускают обратно или выкидывают, я же, как заядлый рыбак, с редким и небольшим уловом никогда не расстаюсь.

Поэтому практически после каждой рыбалки я готовлю мелкую рыбешку способом, описанным ниже. Конечно, времени на очистку уходит много, но зато какое это удовольствие кушать добытую и собственноручно приготовленную рыбу ))).

Ингредиенты:

1. Мелкая рыбка 1 кг.
2. Соль
3. Молоко 100 мл.
4. Мука 100 гр.
5. Черный молотый перец
6. Белый молотый перец
7. Масло растительное
8. Лимонные дольки
9. Веточки петрушки

Приготовление:

1. Очистите и выпотрошите рыбу.
2. Натрите рыбу солью изнутри.
3. В миске смешайте муку солью и перцами.
4. Обмакните рыбу в молоко, затем обваляйте в муке.
5. Дважды повторите последнюю процедуру.
6. Жарьте рыбу до золотистого цвета, периодически переворачивая.
7. Переложите обжаренную рыбу в жаропрочную форму с крышкой и поставьте в теплую духовку, чтобы рыба осталась горячей.
8. Украсьте рыбу веточками петрушки и дольками лимона.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• Verrines с копченой семгой и творогом
• Американский салат с тунцом
• Аппетитная горбуша с грушами
• Аппетитная свиная рулька
• Аппетитные лепешки с ветчиной и ананасом