Приготовление заварного крема «Яичный»
В продолжении темы кремов публикую рецепт заварного крема, который, кстати, отлично подходит к рецепту тортов «Медовый«, «Наполеон«. Им же можно пропитать бисквит или сделать начинку для пирожных.
Между прочим, совсем скоро я выложу рецепт вкусных пончиков с этим кремом.
Ингредиенты:
- Яйца (желтки) 10 шт.
- Сливки 400 гр.
- Сахар 100 гр.
- Крахмал 1 ст.л.
- Ванилин
Приготовление:
- В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом.
- По чуть-чуть осторожно добавить сливки (комнатной температуры) и взбить все миксером.
- Получившуюся смесь поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания. Снять с огня.
- Добавить ванилин, перемешать и остудить.
Хотелось бы еще иллюстрации — что получится в итоге :)
Ой. Спасибо огромное. Обязательно надо попробовать, как раз на выходных собиралась тортик забацать. Попробую тогда с этим кремом, отпишусь тогда, что получится… может даже и сфоткаю ;)
Entar, один крем от другого по цвету мало чем отличается. А консистенцию крема на картинке вы все равно не увидите. Именно по этому не вижу смысла публиковать картинку. Ну если кто-нибудь созрее прислать мне качественную фотку крема, буду признательна :)
Вместо крахмала можно испольковать муку — не зная как это влияет на вкус
Очень интересный рецепт! Никогда о таком не слышала!;) а вместо лимона что-нибудь из ягод использовать нельзя?:)