В продолжении темы кремов публикую рецепт заварного крема, который, кстати, отлично подходит к рецепту тортов “Медовый“, “Наполеон“. Им же можно пропитать бисквит или сделать начинку для пирожных.

Между прочим, совсем скоро я выложу рецепт вкусных пончиков с этим кремом.

Ингредиенты:

1. Яйца (желтки) 10 шт.
2. Сливки 400 гр.
3. Сахар 100 гр.
4. Крахмал 1 ст.л.
5. Ванилин

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном соединить яичные желтки с сахарным песком и крахмалом.
2. По чуть-чуть осторожно добавить сливки (комнатной температуры) и взбить все миксером.
3. Получившуюся смесь поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до закипания. Снять с огня.
4. Добавить ванилин, перемешать и остудить.