Простой постный суп из красной чечевицы с тыквой и овощами
В последнее время я очень полюбила чечевицу. И пусть в ней вовсе не мало калорий, но очень много белка, обладает рядом очевидных плюсов при диетическом питании и похудении. Сегодня расскажу вам простой рецепт постного диетического супа из чечевицы.
Овощи для такого супа я рекомендую брать абсолютно любые. Но не обходите стороной морковку и тыкву, именно с ними суп получится не только вкусным, но и красивым. Картофель, конечно, придаст супу гладкость, но добавит калорий, поэтому решайте сами добавлять его в суп или нет.
А вот чечевицу для такого супа лучше всего использовать красную. Она очень хорошо и быстро разваривается, добавляет супу текстуру и колорит.
Чтобы приготовить простой постный суп из красной чечевицы с овощами вам потребуется:
- Вода 2 л
- Красная чечевица 150 г
- Тыква 150 г.
- Лук 100 г
- Морковь 1 шт
- Сельдерей стеблевой 2 стебля
- Чеснок 1 зуб
- Соль, перец по вкусу
- Зелень по желанию
Приготовление блюда по рецепту «Простой постный суп из красной чечевицы с овощами»
- Мелко порежьте репчатый лук.
- Морковь и тыкву очистите и потрите на крупной терке.
- Стебли сельдерея порежьте тонкими ломтиками.
- В кипящую воду выложите овощи и высыпьте промытую чечевицу. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 20-25 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу, пюрируйте при помощи погружного блендера.
- В каждую тарелку добавьте пропущенный через пресс чеснок и посыпьте по желанию зеленью.
чечевицу вообще не понимаю ..какая то постная … наверное нужно навыки наработать по приготовлению …
Чечевицу нужно научиться правильно готовить. Она же полезна очень. Рагу, супы, салаты — рецептов много и всегда можно найти что-то по своему вкусу!
Чечевицу лучше замачивать (крупную как горох, а красную на 2-4 часа).надо варить с лавровым листом и душистым перцем. Когда готова добавить соль размиксовать на пюре. На сковороде слегка поджарить (не до корки) лук, чеснок и любую колбасу, или сосиски) и влить в пюре. Если не хотите жарить на сковороде, тогда нарежте так мелко лу, как только хватает терпения, вложите в пюре и добавьте хорошую порцию масла. Закройте крышкой и оставьте на 5-10 минут. Чечевица быстро насыщает, но она не выразительна на вкус, но ведь и кабачок, баклажан, тыква — тоже сами по себе не выразительны.