Простой рецепт торта со сметанно-ягодным кремом
Простой рецепт торта когда-то давно прислала мне Янина:
Сто лет Вам не писала, хотя заглядываю на сайт — чес-слово!!! — почти каждый день. Прочитала тут комменты в сливочном рулете и решила предложить Вам приготовить еще одну быструю-бюджетную вкусняшку. Вдруг у Вас будет время и желание ее приготовить?!
Время и желание как всегда появилось, но не сразу :) А еще обнаружила в морозилке запасы замороженных ягод, которые тоже пустила в дело и добавила в сметанный крем.
Что говорить, получился не пирог вовсе, а настоящий вкусный торт, готовить который проще простого.
Ингредиенты (я сделала 2 небольших тортика размером 15х30 см):
- Сгущенное молоко 1 банка (лучше 8%)
- Яйцо 2 шт.
- Крахмал 1 ст.
- Соль щепотка
- Сода ½ ч.л.
- Уксус для гашения соды 1 ч.л.
- Растительное масло для смазывания противня
Для крема:
- Любые ягоды ½ ст.
- Сахар по вкусу
- Сметана жирностью не менее 30% 500 гр.
Для украшения:
- Мята или мелисса
- Свежие или замороженные ягоды или фрукты
Приготовление:
- Яйца взбить миксером в пену, добавить сгущенное молоко и перемешать.
- Добавить в тесто соль, крахмал и гашеную в уксусе соду, размешать ложкой.
- Форму для выпечки выложить пергаментной бумагой, смазать маслом, выложить тесто и распределить его по всей поверхности. У меня форма была 30х30 сантиметров.
- Выпекать корж при температуре 180-200 градусов до готовности (около 25-35 минут в зависимости от размеров формы).
- Корж достать, остудить и разрезать на несколько частей. Количество частей зависит от размеров формы. У меня получилось 4.
- Сметану соединить с сахаром.
- Ягоды измельчить в блендере или истолочь толкушкой, соединить со сметаной, перемешать.
- Полученным кремом промазать коржи, складывая их друг на друга.
- Оставшимся кремом полить торт сверху и смазать им бока.
- Сверху торт посыпать свежими или замороженными ягодами и украсить листиками мяты или мелиссы.
- Дать пропитаться в холодильнике не менее 4 часов и подавать к чаю.