Пряная курица

13 Май

Автор: Наталья, Категории: Блюда из птицы, Горячее

Пряная курица

В интернете и в кулинарных журналах представлено несчетное количество рецептов приготовления курицы. Только у меня в блоге опубликовано около 70 вариантов блюд из курицы.

Но конкретно этот рецепт, особенный. ”Фишка” в том, что курица готовится исключительно в приправах и собственном “соку”. Так курица сохраняет свой нарульный вкус, приобретая при этом оригинальный аромат добавленных пряностей. К такой курице идеальным является гарнир в виде картофельного пюре или риса.

Ингредиенты:

Курица целая 1 шт.
Мускатный орех 1 щепотка
Шафран 1 щепотка
Тимьян 1 щепотка
Орегано 1 щепотка
Мята 1 щепотка
Смесь перцев (лучше свежего помола)
Соль

Приготовление:

Курицу обмыть под струей холодной воды, обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать на порционные кусочки.
В миску к курице положить все специи, добавить соль по вкусу и свежемолотый перец, все тщательно перемешать.
Миску с курицей накрыть крышкой и поставить в холодильник па 3-4 часа.
Выложить курицу на противень, смазанный растительным маслом, поставить в разогретую до 240 градусов духовку на 20 минут, затем жар убавить до 200-180 и запекать еще 40 минут.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 7

Оксана
14|Май|2010 1

а почему же она “пьяная”???…
Оксана
14|Май|2010 2

уууу, совсЭм слепая)))) “пРяная”)))))
Танюша
25|Май|2010 3

Вчера сделала, очень вкусно! Только я еще между кусками курицы добавила пару головок чеснока, он запекся и снизу пропитался куриным маслицем…ммммм обьедение. Наташа, спасибо как всегда)))
nat of chaos
22|Янв|2011 4

Наталья, у вас на фотографии пюре так чудесно выглядит! Вы его миксером взбиваете + много сливочного масла кладете? Ну уж очень аппетитно получилось!
Наталья
22|Янв|2011 5

nat of chaos, пюре ни в коем случае нельзя взбивать миксером, оно получается как клей. Мы толкем обычной толкушкой, потом добавляем масло (ну на 5-6 порций где-то 60 грамм массла), опять толкем и потом в конце добавляем молоко. Молоко добавляем обязательно гретое и чуть больше чем нужно, все снова тщательно толкем и перемешиваем. Получается всегда воздушное и нежное пюре. Хотя, многое и от картошки зависит.
елена
29|Янв|2011 6

Наталья, я не в первый раз читаю в книгах умопомрачительно простой рецепт приготовления курицы: высыпать в большую сковороду килограмм соли, положить на нее выпотрошенную курицу(целиком), поставить в духовку и запечь. Мне не раз хотелось приготовить, но очень боюсь, что от такого количества соли, блюдо станет абсолютно несъедобным. Подскажите, как сделать правильно и сколько времени надо запекать. Заранее благодарю
Наталья
30|Янв|2011 7

елена, я по такому методу рыбу иногда запекаю – она вбирает в себя ровно столько соли, сколько ей нужно. С курицей не пробовала, но однозначно куриную корочку есть вы не станете, а курица, думаю, получится вкусной.