Патиссоны выращивают во всех уголках планеты. По своей форме этот овощ напоминает пирог (от французского pate-пирог), так и закрепилось за ним такое название.

Из патиссона можно приготовить массу самых разнообразных блюд – его можно фаршировать, жарить, тушить, варить, квасить, солить и мариновать. Считается, что по вкусу патиссоны превосходят своих собратьев-кабачки. Хрустящая, но очень нежная мякоть патиссоны напоминает грибы, а малюсенькие патиссончики, с тонкой кожицей, и вовсе считаются деликатесом.

Сегодня я предлагаю вам рецепт замечательных пряных маринованных патиссонов на зиму. Это закуска — прекрасный кандидат, как для повседневного, так и для праздничного меню.

Патиссоны – не только очень симпатичный, но и крайне полезный овощ. Добавьте и вы его в свой рацион и наслаждайтесь вкусной закуской с этим удивительным овощем!

Пряные маринованные патиссоны – рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Патиссоны (сколько войдет в банку)
  2. Лук репчатый 1-2 шт. на банку
  3. Чеснок 3-4 зубка
  4. Гвоздика
  5. Лавровый лист
  6. Перец душистый
  7. Укроп
  8. Базилик

Для маринада:

  1. Вода 1 л.
  2. Соль 1 ст.л.
  3. Сахар 0.5 ст.л.
  4. Уксус 9 % 70 мл.

Приготовление:

  1. Патиссоны обмойте, обрежьте плодоножки, пробланшируйте 3-5 минут.
  2. Воду слейте, плоды слегка охладите, и разложите по банкам (0,5 л. или 1 л.), чередуя с чесноком и луком.
  3. Прямо в банки с патиссонами добавьте специи, укроп и базилик.
  4. Приготовьте маринад из воды, сахара и соли, в конце добавьте уксус.
  5. Кипящий маринад разлейте по банкам и поставьте в кастрюлю с горячей водой для стерилизации (0.5 л.-10 минут, 1 л. – 15 минут).
  6. Закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"