Рагу с цветной капустой и курицей
Овощное рагу с разными овощами особенно актуально в конце лета и осенью, в период разнообразия овощей. Например, предложенное в
этом рецепте рагу с цветной капустой всегда получается вкусным, в то же время блюдо получается весьма полезным и, можно сказать, диетическим.
Считаю, что такое блюдо подойдет всем без исключения – и малышам (если хотите, перетрите его в пюре), их мамам и взрослым. Овощное рагу с цветной капустой можно приготовить и с мясом, и с курицей, или без мясной составляющей вовсе.
Чтобы приготовить рагу с цветной капустой и курицей вам потребуется:
- Капуста цветная 600 г
- Помидор мясистый 3 шт.
- Лук репчатый 150 г
- Куриное филе 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Сахар, соль и перец по вкусу
- Зелень по желанию для подачи
Приготовление блюда по рецепту «Рагу с цветной капустой и курицей»
- Куриное филе порежьте не крупными кусочками.
- Репчатый лук измельчите.
- В сотейник с разогретым растительным маслом выложите мелко порезанный репчатый лук, обжарьте его до прозрачности.
- Добавьте куриное филе, продолжайте обжаривать до легкой корочки.
- Цветную капусту разделите на соцветия, выложите к курице, накройте крышкой и уменьшите огонь.
- Тем временем помидоры ошпарьте, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу.
- Очищенные помидоры потрите на терке или е мелко порубите.
- Выложите помидоры в рагу, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
- Тушите примерно 20-25 минут, а затем добавьте в рагу мелко порубленный чеснок, соль, немного сахара и перец.
- Накройте крышкой и подержите на огне 5-7 минут. Попробуйте на вкус, если овощи вам покажутся не доготовленными, потушите еще минут 10.
- Готовое овощное рагу с цветной капустой разложите по тарелкам и посыпьте зеленью по желанию и по вкусу.