Овощное рагу с разными овощами особенно актуально в конце лета и осенью, в период разнообразия овощей. Например, предложенное в
этом рецепте рагу с цветной капустой всегда получается вкусным, в то же время блюдо получается весьма полезным и, можно сказать, диетическим.

Считаю, что такое блюдо подойдет всем без исключения – и малышам (если хотите, перетрите его в пюре), их мамам и взрослым. Овощное рагу с цветной капустой можно приготовить и с мясом, и с курицей, или без мясной составляющей вовсе.

Рагу с цветной капустой и курицей - рецепт и фото

Чтобы приготовить рагу с цветной капустой и курицей вам потребуется:

  1. Капуста цветная 600 г
  2. Помидор мясистый 3 шт.
  3. Лук репчатый 150 г
  4. Куриное филе 1 шт.
  5. Чеснок 2 зуб.
  6. Масло растительное 1 ст.л.
  7. Сахар, соль и перец по вкусу
  8. Зелень по желанию для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Рагу с цветной капустой и курицей»

  1. Куриное филе порежьте не крупными кусочками.
  2. Репчатый лук измельчите.
  3. В сотейник с разогретым растительным маслом выложите мелко порезанный репчатый лук, обжарьте его до прозрачности.
  4. Добавьте куриное филе, продолжайте обжаривать до легкой корочки.
  5. Цветную капусту разделите на соцветия, выложите к курице, накройте крышкой и уменьшите огонь.
  6. Тем временем помидоры ошпарьте, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу.
  7. Очищенные помидоры потрите на терке или е мелко порубите.
  8. Выложите помидоры в рагу, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и накройте крышкой.
  9. Тушите примерно 20-25 минут, а затем добавьте в рагу мелко порубленный чеснок, соль, немного сахара и перец.
  10. Накройте крышкой и подержите на огне 5-7 минут. Попробуйте на вкус, если овощи вам покажутся не доготовленными, потушите еще минут 10.
  11. Готовое овощное рагу с цветной капустой разложите по тарелкам и посыпьте зеленью по желанию и по вкусу.
(Visited 372 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"