Рецепт ароматного ягодного уксуса
Уксус употребляли еще древние греки и это слово по-гречески означает «кислый». Он был дорогим и ценным продуктом: даже Клеопатра готовила особый напиток из уксуса, растворяя в нем жемчуг, получая, таким образом, эликсир молодости.
Известны ароматизированные сорта уксуса, настоянные на пряных растениях. Один из видов уксуса ягодный. К сожалению, на прилавках магазинов вы не найдете такого разнообразия, однако, их можно приготовить в домашних условиях. И даже проще, чем вы думаете!
Такой уксус красивее натурального, цвет яркий, прозрачный. Ягодный уксус – это простой способ придать вашим салатам и маринадам ту самую неповторимую изысканность и особый шик, которые характерны для блюд «высокой» кухни!
Чтобы приготовить ароматный ягодный уксус вам потребуется:
- Уксус 9 %
- Малина
- Ежевика
- Мята
- Мелисса
Приготовление блюда по рецепту «Ароматный ягодный уксус»:
- Ягоды аккуратно обмойте, откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
- Веточки мяты и мелиссы обмойте, обсушите.
- Переложите ягоды и мяту с мелиссой в стеклянный сосуд (бутылку).
- Залейте уксусом, укупорьте.
- Сосуд поставьте в темное место на 3-4 недели, периодически взбалтывая.
- Затем процедите ароматный уксус, плотно укупорьте и храните в холодильнике.