Бефстроганов – знаменитое блюдо русской кухни. Обычно его делают из мелких кусочков говядины. Встречаются рецепты бефстроганова и из свинины, тушеной в сметане. В любом случае мясо получается нежным и вкусным. Я же предпочитаю готовить бефстроганов из свинины.
На гарнир к этому блюду отлично подойдут макароны, пюре или отварной рис. Поверьте, обед будет очень сытным!
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Сливочное масло 10 гр.
- Сметана 2 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
- Молотая паприка
Приготовление:
- Мясо помойте, обсушите на бумажном полотенце.
- Свинину нарежьте поперек волокон полосками размером 10 мм х 4 см.
- В большую сковороду налейте половину растительного и выложите сливочное масло.
- Обжарьте на слабом огне лук до золотистого цвета и переложите на тарелку.
- Сделайте огонь сильнее, влейте оставшееся масло и обжаривайте мясо З-4 мин до светло-коричневого цвета.
- Добавьте лук, сметану и приправы.
- Доведите до кипения, посыпьте петрушкой и паприкой и сразу же подавайте на стол.
GD Star Rating
loading...
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Рецепт свинины в маринаде “Объедение”
- Ростбиф по-домашнему
- Рецепт шашлыка в необычном маринаде
- Домашний рецепт мясных тефтелей
- Язык на горячее с ароматным сливочным соусом – оригинальный рецепт
Комментариев: 14
Я даже не ожидала, что так вкусно получится! Спасибо большое!
Очень рада вашим оценкам! Приходите еще!
Рекомендую добавить томатной пасты. Получается фантастически вкусно!
Спасибо за подсказку. С пастой тоже очень вкусно!
Я тоже очень люблю из свинины, но недавно попробовала сделать из куриного филе. Просто супер!!! Оно получается очень мягким. И главное легче, чем свинина. Попробуй, Наташ, всем кто ел очень понравилось. Я, кстати, тоже пасту добавляю или кетчуп томатный.
Больше всего люблю на гарнир к этому блюду рис.
Спасибо за простой и вкусный рецепт, получилось ням-ням
)
А подскажите начинающей хозяйке – я вот взяла свиную поджарку, а не вырезку. В чем их отличие? Оо
Лялечка, В свиной поджарке мясо с жирком. А в вырезке постное, без единой жиринки.
Рискую оказаться единственной занудой, но, насколько я знаю, беф-строганов – это “ГОВЯДИНА по- Строгановски”. Свинина – это, конечно, вкусно, но название совсем никуда…
Я готовлю немножко по-другому.Мясо перед тем как обжаривать обваляю в муке.И в конце еще добавляю цедру лимона и болгарский перец,порезанный полукольцами.Попробуйте.я думаю вам понравится.
получилось вкусно)))
По-моему на гарнир больше всего жареная соломкой картошка подходит, только тогда сметанки нужно побольше положить, чтобы не очень сухо было.
Я придерживалась рецепта,но свинина верные оказалась жесткой и сухой.В чем была моя ошибка?Подскажите пожалуйста…)))
Скорее всего ошибка в том, что вы пережарили мясо. Жарить его нужно буквально 3-4 минуты.
Бефстро́ганов (от фр. Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски»)
Девушки Вы гоните (:(:(:
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Блюда из мяса > Рецепт бефстроганова
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.