Рецепт бефстрогановаБефстроганов – знаменитое блюдо русской кухни. Обычно его делают из мелких кусочков говядины. Встречаются рецепты бефстроганова и из свинины, тушеной в сметане. В любом случае мясо получается нежным и вкусным. Я же предпочитаю готовить бефстроганов из свинины.

На гарнир к этому блюду отлично подойдут макароны, пюре или отварной рис. Поверьте, обед будет очень сытным!

Ингредиенты:

  1. Свиная вырезка 400 гр.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Растительное масло 1 ст.л.
  4. Сливочное масло 10 гр.
  5. Сметана 2 ст.л.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый
  8. Молотая паприка

Приготовление:

  1. Мясо помойте, обсушите на бумажном полотенце.
  2. Свинину нарежьте поперек волокон полосками размером 10 мм х 4 см.
  3. В большую сковороду налейте половину растительного и выложите сливочное масло.
  4. Обжарьте на слабом огне лук до золотистого цвета и переложите на тарелку.
  5. Сделайте огонь сильнее, влейте оставшееся масло и обжаривайте мясо З-4 мин до светло-коричневого цвета.
  6. Добавьте лук, сметану и приправы.
  7. Доведите до кипения, посыпьте петрушкой и паприкой и сразу же подавайте на стол.
загрузка...