Рецепт блинчиков с начинкой из мандаринов

Не так давно закончилась масленичная неделя и конкурс ей посвященный. В ходе конкурса на блоге был опубликован не один десяток новых рецептов блинчиков и начинок к ним, но свой вариант я приберегла именно на март.

Представляю вам рецепт блинов с начинкой из мандаринов – поистине весенний и яркий вариант. В этом блюде мягкий мандарин необычно и интересно сочетается с тонким блином. Изумительно попробовать это блюдо с большой чашкой крепкого чая к завтраку, не откладывайте…

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1. Мука 100 гр.
2. Соль небольшая щепотка
3. Сахар 1-2 ст.л.
4. Яйцо 1-2 шт.
5. Молоко 300 мл.
6. Растительное масло 1 ст.л
7. Цедра ½ апельсина

Для начинки:

1. Масло сливочное 50 гр
2. Мандарины 6 шт.
3. Сахар 6 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца взбейте венчиком или вилкой, добавьте щепотку соли и сахар, перемешайте. Введите в тесто муку и молоко, перемешивая, чтобы не было комочков.
2. Цедру половину апельсина потрите на терке, добавьте в тесто.
3. Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте.
4. Поджарьте на сковороде тонкие блинчики.
5. Мандарины очистите, разделите на дольки и дольки разрежьте вдоль на 2 части.
6. На сковороду выложите сливочное масло, слегка его растопите и выложите сахар.
7. Помешивая, дайте сахару растопиться и сразу же выложите ломтики мандаринов.
8. Обжарьте их в течение 2 минут со всех сторон.
9. Блинчики разрежьте на половинки, уложите немного мандариновых ломтиков и закрутите трубочкой или конвертиками.