Рецепт блинного пирога «Прощай Масленица»
В последние кульминационные дни масленичной недели предлагаю порадовать своих близких не традиционными блинами, а испечь блинный пирог, в виде горячей закуски.
Проводить Масленицу хочется как-то по-особенному, поэтому мой выбор пал именно на этот рецепт. Для начинки я использовала любимые шпинат и Фету. Получилось не просто вкусно, а сказочно аппетитно и оригинально. Закуска так понравилась всем домочадцем, что улетучилась с тарелки в считанные минуты. Мужа, например, удивил не только вкус блюда, но и его подача. Так что экспериментируйте и дарите своим близким тепло и доброту.
Такой блинный пирог можно приготовить на семейный ужин, украсит он и праздничный стол. Хочу заметить универсальность такой закуски, ведь готовить ее можно в любое время года, а начинку выбрать по своему вкусу.
С Масленицей! Угощайтесь на здоровье! Пусть с румяными блинами в каждый дом придет любовь, счастье и радость!
Ингредиенты:
Для блинов:
- Молоко 500 мл.
- Яйцо 2 шт.
- Мука 1,5 ст.
- Соль
- Сахар
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сода на кончике ч.л.
- Уксус для гашения
Для начинки:
- Помидор 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Шпинатзамороженный 400-500 г.
- Сыр «Фета» 100-150 г.
- Сыр твердых сортов 100-150 г.
- Лук зеленый пучок
- Майонез 2-3 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
- Сушеные травы (базилик, майоран, орегано)
Приготовление:
- Для блинов яйца взбейте, добавьте соль, сахар, половину молока, просеянную муку и перемешайте, до исчезновения комочков.
- Влейте оставшееся молоко, добавьте растительное масло, погашенную соду, перемешайте.
- Испеките из получившегося жидкого теста блинчики.
- Для начинки помидор, перец и лук очистите, нарежьте мелким кубиком.
- Шпинат разморозьте, жидкость отожмите.
- Лук подрумяньте на растительном масле, добавьте помидор, перец, шпинат и протушите.
- Овощи немного охладите, посолите, добавьте перец черный, травы, сыр «Фета» и разомните вилкой с овощами.
- Лук зеленый промойте под проточной водой, обсушите, мелко нарежьте и подмешайте к массе.
- Сыр натрите на мелкой терке, оставьте для верхнего слоя, оставшийся добавьте к овощной массе, положите немного майонеза и хорошо перемешайте до однородности.
- Форму выстелите пергаментной бумагой для выпекания, смажьте растительным маслом и выложите слоями блинчики и начинку.
- Последний блин смажьте слегка майонезом и посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в разогретой духовке примерно 20 минут, до зарумянивания сыра.
- Перед подачей украсьте зеленью и овощами.