Рецепт десерта «Пьяная груша» (блюдо европейских евреев)

Прошу разрешения у автора назвать этот рецепт именно так. Поскольку такое название, на мой взгляд, очень подходить груше в вине)).

Этот рецепт неделю назад прислала мне моя постоянная читательница Галина. За что Галине огромное спасибо! А с ней в свою очередь поделилась им ее подруга из Израиля.

Мой муж, когда узнал, что я буду готовить, сначала весьма скептично отнесся к моей затее. Зато потом мы оба открыли для себя совершенно новый вкус. И даже очень кстати к этому блюду подошло недопитое накануне красное вино.

Лично мне очень и очень понравилось это блюдо! Большое спасибо!

Ингредиенты:

1. Груши среднего размера 8-10 шт. (лучше зелёных и твердых, спелые не держат форму и разваливаются)
2. Сахар 1,5 ст.л. (лучше коричневый)
3. Гвоздика 3 шт.
4. Красное десертное вино 2,5 ст.
5. Грецкие орехи 100 гр.
6. Апельсиновая цедра (мое дополнение)

Приготовление:

1. С груш срезать кожуру и “попку”, чтоб были устойчивыми, оставляя хвостики на груше.
2. Ставим груши в противень с высокими бортиками(не ниже 3см.)
3. Смешиваем вино с гвоздикой, добавляем не мелко порезанные шкурки апельсина, сахаром и заливаем этим груши.
4. Ставим груши в заранее разогретую духовку и запекаем при средней
   температуре(180градусов) минут 15.
5. Затем уменьшаем температуру до 120 градусов и продолжаем выпекать ещё
   примерно пол часа – час (в зависимости от мягкости груш). Груши должны легко прокалываться палочкой.
6. Десерт подается на стол охлаждённым с остатками сиропа.
7. Сверху десерт присыпать порубленным грецким орехом.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Чесночное масло
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Лососевый салат"