Рецепт десерта “Шоколадный бархат”

Рецепт на конкурс от Анастасии Панаит:

Рецепт этого десерта взят из кулинарной передачи (какой именно уже не помню). Покорил он меня своей легкостью в приготовлении. После того, как я его приготовила, домашние были просто в восторге! Ведь десерт получился необычайно вкусным и очень нежным, с приятным привкусом.

В оригинальном рецепте используется белый шоколад для украшения, но, готовив десерт повторно, я использовала для украшения сгущенное молоко, что ещё больше упростило рецепт. Главное, вытерпеть время охлаждения десертика.

Ингредиенты:

1. Молочный шоколад 150 гр.
2. Белый шоколад 100 гр.
3. Масло 100 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Красное вино (если есть, домашнее малиновое или клубничное) 30 гр.
6. Сахар 30 гр.
7. Орехи (по вкусу)

Приготовление:

1. Растопить на паровой бане молочный шоколад с 70 гр. масла.
2. Отдельно растопить белый шоколад с 30 гр. масла. При этом обязательно нужно непрерывно мешать. Дать слегка остыть.
3. В это время взбить белки 2 яиц и сахар в крепкую пену, добавить желтки и ещё немного взбить.
4. К молочному шоколаду добавить вино.
5. Медленно ввести 1 ст. л. белковой массы к растопленному белому шоколаду, остальную – к молочному, хорошо и осторожно вымешать.
6. Шоколадную массу выложить в креманки, белым шоколадом при помощи кондитерского мешка сделать спиральный рисунок , выдавливая крем медленно и аккуратно.
7. Поставить в холодильник на 3 часа. После посыпать орехами. Приятного аппетита!

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Чесночное масло
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Лососевый салат"