Рецепт голубцов диетических

Это еще один рецепт приготовления голубцов. На этот раз диетических. Готовятся они значительно легче, но отнюдь не быстрее. В итоге получается весьма “легкое” блюдо.

В этом рецепте не нужна традиционная жарка овощей и добавление томатной пасты. А на выходе каждый может приправить такие голубцы чем угодно.

Эти голубцы сложнее ленивых, но не менее вкусные)))

Ингредиенты:

1. Капуста 1 кочан
2. Фарш свиной 250 гр.
3. Говяжий фарш 250 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Рис ½ ст.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Перец горошком
10. Лавровый лист

Приготовление:

1. У капусты удалить кочерыжку,  положить в кастрюлю с кипящей водой. 
2. Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут). Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут. 
3. Обрезать утолщенные части листьев.
4. Отварить рис до готовности. 
5. Соединить фарш с луком, натертым на мелкой терке, солью и перцем, добавить рис.
6. На каждый капустный лист выложить приготовленную начинку и завернуть капустный лист конвертиком.
7. Голубцы уложить в кастрюлю.
8. Морковь натереть на крупной терке, выложить к голубцам.
9. Голубцы залить водой, посолить по вкусу, добавить горошины перца и лавровый лист.
10. Накрыть кастрюлю с голубцами крышкой и тушить на медленном огне примерно час двадцать.

Рекомендую прочитать

• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Крошка картошка" - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью
• "Мясо по-уфимски"